草莓糯米团米粉

【点心】无印良品家的草莓大福，你也撩一下呗

这个季节的草莓还剩一些，价格也不贵，所以婶子要赶紧把草莓派的甜点撸起来。...

这个季节的草莓还剩一些，价格也不贵，所以婶子要赶紧把草莓派的甜点撸起来。

肥嘟嘟红艳艳水汪汪的草莓君，不拿来做好吃的简直对不起这么美腻的水果啊。

大家都吃过无印良品家的草莓大福吧？非常美味对不对？

其实我们自己在家动手做就可以了，原材料非常简单，熟练之后也是一气呵成。

这款点心其实也可以叫做雪媚娘，但我觉得还是“大福”这个名字更接地气。

一口一个，把整颗草莓放在嘴里一下子咬下去，感觉不要太美味啊。

做的时候我的馋虫就忍不住了，包完一颗吃一颗。

等到终于能留出来拍照的时候，发现基本上已经被我吃掉一半多了。

匆匆忙忙切了一颗就端出来拍照了，连刀子上面粘的豆沙都来不及清理，所以能看到成品图的边缘上还粘着一些豆沙馅儿，哈哈，洁癖和强迫症受不了啊。

不过做一个能自力更生的吃货也是种幸福吧。

写做法之前，先说说草莓大福的来历。这是一种日式果子，很适合当茶余饭后的甜点（我觉得当午饭也不错），咬开外面又Q又弹的糯米团后，里面就是一颗裹着红豆沙的鲜嫩草莓。

之所以叫它大福，也是因为它又大又圆，很像日本某种鸟的腹部，才有了大腹（大福）之称。除了草莓，也可以包其他的水果进去，反正就是天生福相，吃的开心，还讨得一个好口彩，自然备受喜爱。

份量：大约十来个

材料：糯米粉170克，玉米淀粉30克，白糖20克，水200克，色拉油20克，草莓十来个，豆沙馅200克。

开始做喽

1、将糯米粉+玉米淀粉加糖混合。

2、之后徐徐倒入清水，一边倒一边搅拌。

3、所有水倒完搅拌后，就会成比较浓稠的粉浆状了，这时候再倒入色拉油，继续拌匀，别有气泡哈。

4、有微波炉的，可以加盖送入微波炉高火1分半钟，之后拿出来搅拌一下继续高火叮一分钟，之后拿出来再搅拌继续叮一分钟，等到面团颜色变成微黄色的就代表熟了。没有微波炉的，就跟我这样直接上锅蒸熟吧。

5、用锅蒸熟的，把糯米糊放到蒸屉上隔水蒸熟，每隔一段时间就搅一下，这样熟的比较快也比较均匀，按分量不同时间，蒸熟需要15到25分钟不等。

6、蒸熟后就是这种半透明状，取出晾凉再用。

7、趁着蒸的时候准备好草莓，去蒂洗干净，再滤干水分。

8、根据草莓的大小取适量的豆沙馅儿，先团圆再压扁。

9、将草莓的尖朝上，用虎口的位置将草莓用豆沙馅慢慢的包起来，尖的位置最好留出来一点，这样包完了皮子后露点红色也蛮好看的。

10、将所有的草莓都包好，放在一边备用。尽量别用太水的豆沙馅儿，否则会很黏包不成团的。

11、糯米团放到不烫手后，放进涂了点油防粘的保鲜袋内，然后来回擀压几遍，这样糯米外皮会更加Q弹好吃。你也可以等它凉透以后，案板上撒干粉用手将糯米团来回揉压，滚成长条状后再切成大小相同的剂子备用了。

12、取一个剂子糯米团，隔着保鲜膜擀成圆形的薄片，中间厚四边薄的样子。你也可以手上抹点熟的糯米粉直接操作。

13、然后将刚才做好的草莓豆沙球，尖头也就是漏出草莓尖儿的部分朝下放入糯米面片中，用保鲜袋帮忙慢慢的收口。

14、之后放到盛满了椰蓉或者熟糯米粉的碗中滚一圈就好了。

表面没有黏满椰蓉或者熟糯米粉的大福可是很粘手的。

所以大家做的时候一定要有耐心。

啰嗦两句：（知识点和技巧都在这里）

1、糯米粉蒸熟后都很黏，所以我加了点淀粉进去。搅拌粉浆的时候一定要拌匀了，不要有气泡再用微波炉或者蒸锅来蒸。

2、我很讨厌粘糊糊的用手直接操作糯米，所以全程都是隔着保鲜袋来操作的。你也可以用平底锅炒熟一些糯米粉当做干粉来用。特别是直接揉糯米团滚成长条后切剂子的时候，一定要在案板和手上撒干粉的，否则黏晕你，哈哈。

3、草莓大福适合现做现吃，过夜或者放冰箱里第二天就会变硬了，草莓口感也会变差。

4、豆沙馅儿可以自己做也可以买市售的，尽量用干一些的，太湿黏的包馅儿也会弄晕你。

今天的教程结束，接下来我要说点废话。嫌烦的可以直接跳过了。

自打生了二宝以后，感觉已经很久没在公号里跟大家唠嗑了，更不用说写原来最喜欢煲的心灵鸡汤了。所以今天就多聊一会。

日子过得太快，转眼间我家熊二就已经十个月大了。我也从鸡飞狗跳娃哭孩闹中渐渐步入正轨开始接工作了。

但是二胎妈妈的精力，远不如只有一个娃儿时那么充沛。所以一直都有小伙伴问我，怎么教程更新的少了，提问题怎么也不回答了？

嘿嘿，不是不想，而是精力实在不够了。

两年前当我从出版社离开开启自由撰稿人的新生活时，那时候满心忐忑，并没有信心只靠稿费就能养活自己。尽管后来的过程曲折些，但好歹辞职到现在，就算又生了个娃儿，我也还能自力更生自得其乐，不需要跟老公伸手要钱。

虽然仍在哺乳期，但工作和进修计划已经排到了年底。所以除去专心陪娃的夜间和周末，其他时间我都是恨不得把一分钟掰成十分钟用的状态。公号上的解答，微信上的答疑，自然都没有精力去弄了。

以前公号最高产时就是一周能更新6个菜谱，现在却降到了每周2-3个。其实，我的美食教程并没有少做，只不过限于合作对象的合同约束，大部分教程都不能见于公号。完成工作的同时还要保持公号每周更新三篇的原创食谱，算下来每天差不多要制作拍摄出两个教程才够（还不包括失败的）。所以这也是为什么我很少在群里露面的原因了。

除了原创教程外，其他自媒体平台也需要耗费我很多精力。像一点号和企鹅号这两家媒体平台，婶子都已经是享受原创补贴的作者了，所以以后不光是在公号上，其他很多媒体平台上你也可以看到我的教程啦。

2015年中旬开第一个厨电团到现在，跟着婶子团购过高端厨电的小伙伴也已经有不少人了。现在还天天收到催我开各种厨电团的留言，更有让我帮团空气净化器，扫地机，净水器，童车啥的。不过我一向是没有深度测试过的厨电不开团这个原则，所以只能抱歉了。

开团过程中，我也认识了好多喜欢做美食爱分享的宝妈主妇们，所以在热心铁杆粉的帮助下，陆续把以往团过的高端厨电菜谱分享群也建了起来，方便跟过团的小伙伴们一起交流同款机器的使用经验和菜谱制作，让大家买的厨电不闲置。现有的两个菜谱微信群，一个是韩优三宝的，一个是卡士厨师机的，管理它们又要占去我一部分精力，所以也是尽量能多分享一些机器的使用经验给大家。

除了这些，经过一年多时间组建的西施美厨娘高端厨电推广团队也已壮大。现在已经有100多位爱做美食爱分享的宝妈主妇们在跟我一起玩了。每天的群务管理和统筹又要占用我不少时间，所以已经分身乏术。

一直以来，都会有迷茫的全职宝妈问我，如何能不上班还可以经济独立？

坦白说，如果不是从事设计绘画，或者文字翻译这类可以在家兼职的行业，想不出去上班就实现经济独立基本很难，尤其是久居家中带孩子与社会脱节的全职宝妈群体。

有的人可能会说做微商也可以赚钱啊，但对没有一技之长，没有渠道没有资源，也没有行业经验的宝妈，只想靠着在朋友圈内刷刷广告就能赚到不错的收入，这跟职场新人每天准时坐在办公室里却啥都不干就想着晋升加薪岂不是一样？

在听多看多了全职宝妈的无奈之后，我一直都想做点靠谱的事儿，能把和我一样喜欢做美食，又喜欢分享的宝妈主妇们带起来，边玩边实现自己的厨娘价值。

毕竟在我们的国情里，全职主妇并不是个招人待见的职业。就算你孩子带的再好，家里收拾的再整洁，饭菜做的再美味，很多直男癌老公都是不知感激的。他们只会在你伸手要钱的时候埋怨你不赚钱还乱花钱，在你疲惫不堪想让他帮忙干点家务时以赚钱养家太累来拒绝你。在现行婚姻制度完全不保护全职宝妈的情况下，没有自己追求没有经济来源的宝妈，大部分都过的并不如意。

幸运的是我找到了合适的平台，也前后招募了不少志同道合的宝妈主妇们一起来玩。大家不管赚多赚少，喜欢美食和热爱生活的初心不变。最重要的是，有一份因为爱好美食而来的不错收入，足以让不上班的宝妈们赢得家人的尊重。

虽然现在每天都很忙很累，但能做着喜欢的事情确实蛮开心的。

这个公号一直都算是我自己学习美食的图文笔记，到现在写了快三年了。

虽然更新的慢，但每一篇教程都是用心的原创。

如果没有特殊情况的话，我应该会一直坚持写下去。

只是有时候事情多到不行，也恨不得能三头六臂。

只能说尽量把每一分钟都用到极致吧。

愿跟我一样喜欢美食，喜欢分享的宝妈主妇们，都能活出最精彩的自己。