健康情报局 宝宝的牛奶，你选对了吗？ 聪明家长，别买“假牛奶”
宝宝的牛奶，你选对了吗？做聪明家长，辨真假牛奶Things you should know about yo...
做聪明家长，辨真假牛奶
about your kids and milk
牛奶是一款营养十分全面的食品，人体每天都需要的蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质它几乎都有，而且品质也非常好。
Milk contains essential nutrients and vitamins, including protein, vitamins A, D, and B12, calcium, potassium, phosphorus, riboflavin, niacin, zinc, and magnesium.
很好的食物：
1 high-quality protein
富含优质蛋白质，乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是促进宝宝生长的好营养。
2 calcium support bone growth
最高效的补钙食品，帮助宝宝长高又长壮。
3 Help get better Sleep
可以直接或者间接帮助改善睡眠的钙、维生素B、酪氨酸含量都比较丰富。
4 Boost Immune system
牛奶中含量最高的酪蛋白经过消化酶的作用，可以分解成一些称为“免疫活性肽”的小碎片，这些活性肽能够调节免疫系统的功能，提高人体抵抗力，或是有一定抗菌作用。
今天，彩虹特红队的营养师田雪老师，来为妈妈们从另一个角度分享
怎么选对牛奶?
Learn How to Choose the Right Milk with Food Heroes featured nutritionist:
以下图片均来自于网络，
本文提及的产品不含商业目的，
不做任何品牌推荐，仅供家长参考。
最营养：
巴氏奶
The BEST: Pasteurised Milk
传统的巴氏消毒法是指在63度，经过30分钟为牛奶消毒灭菌，达到安全饮用标准，我国没有明确的要求，一般都不会超过85度。
采用巴氏消毒法的牛奶，能保留更多的营养，尤其B族维生素，相比较高温消毒奶含量更多一些。
原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉。
需要全程冷链储存，保质期在7天以内。
是最营养的类型，适合生饮或者温热。如果煮再开喝，会损失掉一些营养。
最常见：
纯牛奶
Most Common: Pure Milk
如果包装上只写了纯牛奶，那它首先是高温消毒奶。
因为采用超高温消毒的工艺（温度达到126度），它的保存时间比巴氏鲜奶要长，常见1-6个月。
微量元素略有损失，但是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙的含量不受影响。
原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉
可以常温储存。
直接饮用、加热食用均可。营养素含量变化不大。
最舒适：
零乳糖、低乳糖牛奶
For Lactose Intolerance:
Lactose Free Milk, Comfort Milk
在我们身边，有很多宝宝喝牛奶会胀气或者拉肚子，尤其在空腹喝、一次性喝太多的时候更佳明显。这主要是因为肠道当中缺少消化乳糖的酶，乳糖在肠道发酵而导致的。
如果宝宝讨厌这种感觉而不爱喝牛奶，容易导致钙摄取不足。
顺应这种需求，食品业便开发了零乳糖、低乳糖牛奶。
■特点：
蛋白质、脂肪、钙含量不受影响。
零乳糖牛奶：乳糖≤2%
低乳糖牛奶：乳糖≤0.5%
口感比普通牛奶要甜。
最减肥：
脱脂、低脂牛奶
Low Fat: Low Fat Milk,
Skimmed Milk, Fat Free Milk
中国居民膳食指南推荐，每天儿童每天300ml左右的牛奶。
如果孩子比较胖，平日奶制品总量如果超过300ml，再建议超过的部分喝脱脂或者低脂。
因为脱脂奶会将油溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E）随着脂肪脱去，有些可惜。
不过牛奶中的脂肪提供了不少的热量，如果饮用量超过300ml，牛奶中大约3.2%，过多的饱和脂肪不利于孩子的身体健康噢。
所以妈妈们要根据家庭的情况，合理选择才对。
原料只能是生牛（羊）乳，不能添加奶粉。
低脂牛奶：脂肪≤1.5%
脱脂牛奶：脂肪≤0.5%
脱脂奶质感较稀薄，国内有些品牌会加入增稠剂。但并不影响蛋白质和钙的品质。
最补钙：
高钙奶
Rich in Calcium: Calcium added Milk
普通牛奶每100ml大约含110mg钙，相当于每日所需钙质的14%左右。
如果含钙量超过每日所需的15%，就可以声称“高”。这是强化了钙的牛奶，对补钙有一些帮助噢。
在普通纯牛奶的基础上，额外强化了钙。
最伪装：
复原乳
Fake Milk: Reconstituted Milk
简单来说，复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
复原乳与纯鲜牛奶主要有两方面不同：
1、“复原乳”的原料是奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；
2、“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
因为加工过程较多，又添加了不少糖，并不推荐大家给孩子买，会培养出孩子嗜好甜食的坏习惯。
包装上需有明确的“复原乳”字样。蛋白质也在3%左右，但是会额外添加糖、香精。
在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉，或者全部以奶粉为原料，加水复原成液体后生产的饮料。
最华而不实：
核桃奶、早餐奶等
The Most Overrated:
Walnut Milk, Breakfast Milk
这种牛奶的蛋白质含量比较低，只要超过2.4%就符合要求。而且往往需要添加白砂糖、香精、增稠剂，来让我们觉得好喝。
它的含钙量只有普通牛奶的一半，也是不推荐给孩子买来喝的。
请输入标题 abcdefg
好喝、花样繁多。
超高温消毒法，保质期超过3个月。
最忽悠：
酸酸乳、营养快线
The Cheater:
Yogurt Drink, Sugary Milk Drink
报告！你给家里买来了假牛奶。
首先，它不是牛奶，而是乳饮料，蛋白质只要超过1%，就符合国家标准。
含钙量非常低
请输入标题 abcdefg
好喝、花样繁多、营养价值低。
超高温灭菌消毒，保质期6个月以上。
当我们学会了辨认，
生活质量必然加分，
如果胡乱买，
怎么能培养出健康的孩子呢？
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