几毛钱一斤的长寿菜,祖辈流传,补血效果太惊人!
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长寿的秘诀有很多,当然也有不少蔬菜可以帮助我们长寿,今天小编给大家介绍一种祖辈流传的长寿菜—苋菜。
苋菜有较好的药用价值。李时珍在《本草纲目》中记载,苋菜"无毒,具有补气除热,利在小肠,治初痢”等功效。
医学认为,苋菜具有清热解毒、补血止血、抗菌、消炎、利小便等作用、称它为“补血佳蔬”,还有“长寿菜”的美称
苋菜可不止止血那么简单
苋菜的养生价值还有这6大功效:
1、营养丰富
2、补钙高手
3、补血佳肴
4、保护心脑血管
苋菜中含有一些如钾、碘等微量元素,也可以预防动脉硬化。苋菜含钾丰富,钾盐可保护心血管。
5、清热解毒
6、通便排毒
“长寿菜”这样吃
蒜蓉苋菜
保护血管还抗癌
准备材料:
苋菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精
步骤:1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;
3、锅里放入适量食用油;
4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;
5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。
小提示:
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
苋菜分三种
苋菜按颜色分为红苋、绿苋和彩苋三种。
红苋叶片紫红色,口感软糯,适合用来做汤;
绿苋呈叶绿色,口感较硬,可用于烹炒;
彩苋又叫观音米苋,叶脉附近紫红色,叶片边缘部绿色,口感软糯,可用来做汤。
从营养上来讲,红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物最多,这些营养素均具有一定的抗氧化作用,能抵抗衰老。
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