西芹是个宝 餐桌必不可少！

西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风...

西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。

1、西芹百合炒腰果

食材明细

• 西芹 适量
• 百合 适量
• 腰果 适量

做法步骤

• 1主料准备好
• 2百合去头尾，掰成瓣 。西芹切小片
• 3将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用
• 4锅里放适量油，烧至温热后放入腰果
• 5用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油
• 6将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒一分钟左右
• 7放入放凉后的腰果
• 8调入适量盐和鸡粉即可关火出锅

2、西芹炒肉

食材明细

• 西芹 300克
• 猪瘦肉 100克

做法步骤

• 1将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
• 2将西芹片放入滚水锅中焯一下。
• 3捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
• 4将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
• 5热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。
• 6稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。
• 7将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
• 8翻炒均匀，最后加入味精调味。
• 9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

3、红椒火腿炒西芹

食材明细

• 西芹 3根
• 火腿 5片
• 鲜红椒 2个
• 盐 1小勺
• 植物油 适量

做法步骤

• 1准备材料，将洗芹洗净，切段再切粗丝；将火腿切片；红椒切粗条；
• 2炒锅内放适量植物油烧热，下火腿片炒香；
• 3下红椒条翻炒出香味；
• 4加入西芹翻炒至熟；
• 5调入盐，起锅装盘；

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