早餐开店第4问：陈海+江西+想做早餐，有门面目前不知道怎么做，思路不清晰【81】

这样，你就可以根据优劣势选出自己要做的产品。比如，他们的油条豆浆都做的没有我们老祖宗石磨坊的好，那您就可以把这个产品作为您的主打产品之一，再比如，包子，最喜欢那种馅的，您可以做的口感好的...

第4问：陈海+江西+想做早餐，有门面目前不知道怎么做，思路不清晰

老祖宗石磨坊：想做早餐，有门面目前不知道怎样做，思路不清晰，目前您的想法很正常，有很多的人其实都不知道自己想做什么，该做什么，能做什么的。

首先可以确定的是，您想做早餐，但是，不知道做什么样的早餐，唯一的优势就是，目前有自己的店面。我不知道这个店面是您自己的，还是需要付租金租下来的，或者目前的生意准备转型早餐的。

针对您这种情况，店面是固定的，就不能按大多数人开店的方法路子了。有店面，店面固定，我们就要研究在您的店面覆盖范围，确定做什么早餐的问题了，要研究他们的早餐需求了

具体怎么做了，三个步骤

第一步：找出您店面覆盖范围人们最喜欢吃的5种早餐产品

找出5种最喜欢吃的早餐产品，这个对您来说很简单，您在当地，了解当地的需求，很快就可以列出来。比如：豆浆油条，包子，肠粉等

第二步：找出您的店面覆盖范围的同行，进行分类

在您的店面覆盖范围，肯定也是有很多早餐店的，比如一些连锁的，形象比较好的，个人夫妻店，一般卫生比较差的。把他们全部列出来，把每个店的产品种类，售价，生意状况，经营方式等全部列出来，进行优良差评分。

比如，他卖包子的，包子都有什么馅的，口感好不好，卖的多不多，就可以评级别

当您把您的店铺覆盖范围里的同行这样一对比之后，您就知道哪些产品卖的好，哪些产品卖的不好，哪些老板服务态度好，哪些服务不好。

这样，你就可以根据优劣势选出自己要做的产品。比如，他们的油条豆浆都做的没有我们老祖宗石磨坊的好，那您就可以把这个产品作为您的主打产品之一，再比如，包子，最喜欢那种馅的，您可以做的口感好的

通过这3个步骤，您确定了要做的产品，到我们这边学技术的时候，您就学您店里要做的产品就可以了。其他的诸如试业开业按我们教的正常流程就可以了

切记，所有的都要站在顾客的角度上，我们很多的创业者喜欢自我想象，这样开店是最危险的

在我们开店铁律里有一条：您必须百分子一百的站在顾客的立场上

昨晚我讲了《开店魔方》的第6期公益分享课：超越同行的升维策略，大家都感觉得挺实用，第7期分享在7月13日进行分享，需要听得找您们的创业老师回复数字7，他们会提前把您拉进课程群

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