三伏天热得吃不下饭？那是因为你没做对菜！你的餐桌就缺它了~

炎热的夏日，总是没有胃口，今天就叫你做几道酸酸甜甜的家常菜，帮你开胃~菠萝古老肉/ 食材 /猪里脊、菠萝、青...



炎热的夏日，总是没有胃口，今天就叫你做几道酸酸甜甜的家常菜，帮你开胃~

1、切成小块，用白胡椒粉、生抽少许、盐一丁点和淀粉腌制半个小时2、菠萝、青红椒切成块待用3、腌制过后的肉先沾蛋液，再裹上一层面粉4、大火，将油烧热，肉块分几次下锅炸定型，第一遍炸的目的是定型，所以时间不要长，免得外面糊了里面还没熟5、待肉冷却，小火再将肉块炸透，这次可以一起下锅6、锅中放两勺番茄酱7、加入热水烧开，放少许糖调味8、倒入炸好的肉块，淋上薄芡，翻炒几下让肉块均匀的裹上酱汁9、待酱汁浓稠，下青红椒块翻炒均匀10、再下菠萝块，颠几下锅~ 让所有的食材都翻滚均匀~虽然并不正宗，但味道还是可以的，酸酸甜甜什么的，小朋友和萌妹子最喜欢了~1、准备好食材。2、豆腐皮清洗过后，放锅里焯水后捞出切大方块叠好摆放在盘子中。



3、里脊肉清洗后切小条装碗中，加入少许耗油、少许淀粉拌匀调味腌制5分钟左右。



4、锅里倒入适量油，烧热后加入调好味的肉大火快速翻炒。



5、炒至肉变色时出锅备用。6、利用炒肉后锅里的剩油放入姜小火慢慢煸炒。7、姜炒出香味后，加入甜面酱小火慢慢翻炒。8、闻到甜面酱的香味后，加入清水和白糖炒至酱汁变浓稠。



9、加入提前过油炒好的肉，翻炒至酱汁都均匀裹在肉上关火。



10、盘子四周再铺上葱丝和黄瓜丝，中间装上刚炒好的肉即制作完成。



醋溜木须是清真饭庄里有名的菜肴，特别深受回族人的喜爱，老北京人也好这口，也被称之为北京有名的菜肴，做好的醋溜木须色泽金黄、醋香浓郁、酸甜可口。

1、鸡蛋装碗中，加入几滴清水用筷子搅拌成均匀的蛋液。



2、牛羊清洗干净后切小片装碗中。



3、 羊肉中加入少许盐、鸡蛋清、少许淀粉用手反复抓匀，然后再滴入几滴食用油拌匀。



4、葱姜蒜分别洗净后剁碎。



5、调汁：老抽、醋、白糖、香油、1g左右淀粉混合搅拌均匀。



6、锅烧热后倒入适量油，烧至7成热时倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动。



7、鸡蛋炒至微黄时出锅。8、锅里再次倒入少许油，放入 葱姜蒜末小火慢慢煸炒出香味。



9、加入羊肉大火快速翻炒。



10、炒至羊肉稍变色时，加入炒好的鸡蛋翻炒几下。



11、倒入调味汁快速翻炒几下出锅。

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