对不起，在这家店，我只想吃火锅底料

以下对话真实发生在采编过程中，“请问老板，你觉得你们家店的特色在哪？”，“我的店没什么特色”，小资君惊讶地连下巴都差点合不上，水逆？职业生涯瓶颈？……...

这锅底究竟有什么神奇之处呢，老板不由分说拿出一口龙头大锅“呯”放在桌上，这可是重庆专门定制而来的龙头铁锅，气势十足！



倒入的底料是重庆总店熬制好之后空运而来的，我们不生产底料，我们只是正宗重庆火锅的搬运工，100%重庆味道，连加入牛蛙和龙利鱼片之后的炒制过程，都是重庆师傅过来上海手把手教的，保证是雾都原味！



加入牛蛙和龙利鱼柳之后，还没端上桌，远远地就闻到扑鼻的香气，大厨向我们透露，这是因为临端上桌之前，淋了一层滚油，香味一下子就爆出来了，这可是上海独家！分分钟秒杀排队排死人的哥X官！





牛蛙每一只都是四两的大个头，肉质紧实，就像个结结实实的举重运动员。蒜瓣一样的蛙肉看着就诱人，蘸上店家特制的牛蛙专门蘸酱，吃进嘴里更是滑嫩爽口，麻辣入味！





龙利鱼柳吸饱了底料中的麻辣鲜香，再加上临出锅前的滚油沐浴，外酥里嫩，并且鱼肉的汁水也被牢牢锁在其中，一口咬开，口腔中竟有爆汁的感觉！爽翻了！



可别小看了这锅底，分量可是非常实在的，四只牛蛙加一整条龙利鱼柳，胃口小的妹子（并不是我）吃到撑都吃不掉！“老板，以后我来你家店只吃火锅底料可以不！”来这里，每桌必点，根本无法抗拒的，除了麻辣鲜香的怪味鱼美蛙底料之外，五福大奖一定算一号！五种美味（鲜毛肚、脆毛肚、千层肚、黄喉、鸭肠）！一次性吃到！最适合两到四人用餐了！



拼盘中有鲜毛肚和脆毛肚两种毛肚，鲜毛肚软嫩而有弹性，七上八下涮熟之后，入口薄脆化渣；而脆毛肚经过处理之后更嫩更脆，大家可以根据各自喜好来尝试一下哦~



晶莹剔透的鸭肠浑身散发着新鲜的少女粉，洗的非常干净，凑近看也看不到什么油脂，闻不到半点腥味，小资君迫不及待夹了一根放入锅中，七上八下黄金原则之后，脆嫩入味的鸭肠在口中撩拨牙齿，太满足了！



还以为黄喉是喉管或气管的小伙伴请自觉门口罚站！黄喉其实是猪心脏主动脉血管壁，所以蛋白质极为丰富，营养价值很高，涮到刚好熟就可以吃了，脆嫩Q弹。



千层肚对我们掌握不好火锅火候的人来说，是最友好的了，因为千层肚涮后不缩水，且久煮不老，无论什么时候捞出来吃都是细腻爽脆~

不用多说，光是看着这清晰可见，娇艳欲滴的正红色雪花，懂行的你一定知道这是什么，没错，这就是从小听音乐、喝啤酒、做按摩长大的澳洲和牛，用和牛来涮火锅会不会太奢侈了一点！但是老板说了，只要好吃，其他不重要~



和牛非常大片，在锅中只需涮10s左右，刚一变色就可以立即捞出来，体脂含量高的和牛对温度非常敏感，涮太久的话是很影响口感的。和牛入口即化，带着淡淡的奶香，柔嫩顺滑，吃起来真是一种享受~

追求性价比的小伙伴们在哪里？这款特色雪花牛肉就非常适合你们！千万不要以为它普通，人家也是澳洲远渡重洋过来的呢~这就是大名鼎鼎的安格斯牛肉，雪花纹路虽然达不到和牛级别，但也是非常漂亮的宝石红大理石纹！涮熟后的雪花肥牛颜值超高，油脂部分透着光，闪烁着“美味”的光芒，肉质弹嫩入味，汁水十足，咽下去之后还能感受到口腔有残留的牛肉香味，无肉不欢的小伙伴一定要来尝尝看~金黄色圆滚滚的糍粑看着十分可爱，这也是老板推荐的必点，故作神秘地说他的糍粑和别家不一样，小资君迫不及待地浇上红糖之后，夹了一个咬一口，首先，小资君要告诉大家，小心烫……因为每一盘糍粑都是现炸出锅，你以为外面吹吹就凉了吗？对不起，烫的部分还在里面！



小资君吃的时候感觉自己要精神分裂了，一边说好烫，一边说好吃，每一口咬下去的酥脆声听着真的会上瘾！内里更是软糯香甜，在加上古法熬制的手工红糖汁，每一口都要上天~

小资君知道……七夕要到了……虐狗的日子即将来了……但是，连虾滑和墨鱼滑都摆成了小心心的样子，太过分了！小资君要代表单身狗霸占电影院，然后再来霸占火锅店！不过念在手打滑类的Q弹美味，小资君就暂且不计较了！



除此之外，无肉不欢星人吃起火锅来，也要记得搭配一些蔬菜哦，像是玉米、山药等等就是极好的~营养均衡才能长高高~

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