到底什么是抗自由基

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到底什么是抗自由基

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许多人听说有抗氧化剂的食物可以保护我们免受自由基的伤害，这对身体和心灵都有老化的影响。但究竟是什么是自由基，为什么他们是不好的，他们从哪里来？

当体内的抗氧化水平低于自由基时，由于营养不良或大量进入毒素等因素，免疫系统过载，老化发生得更快。为了知道如何最好地保护自己免受与自由基损伤相关的健康问题的影响。下面将要学到各种植物食物的饮食以及运动和减压等有助于扭转破坏性氧化过程。

一起来学习吧~

什么是自由基？

自由基的定义是“不带电子的分子（通常是高反应性和短寿命的）具有不配对的价电子”。根据“药理学评论”，“活性氧和活性氮是由我们的身体通过各种内生系统产生的。“

自由基可能是非常有害的，但它们在体内的生产肯定不是异常。尽管会加速老化过程，自由基也是免疫系统中的重要参与者。我们的身体产生自由基作为细胞反应，食物代谢，呼吸等重要功能的副产物。肝脏产生和使用自由基进行解毒，而白细胞发出自由基来破坏细菌，病毒和受损细胞。

自然疗法博士Stephen Byrnes解释说，自由基是不稳定的分子，这意味着它们总是在寻找其他细胞具有的化学成分，但是它们自身缺失的。

电子成对存在，自由基缺少电子。这是他们的武器：自由基与他们接触的任何东西“反应”，抢夺其电子之。这个过程使受影响的（“抢”）细胞或化合物无法正常运作，导致身体的连锁反应，甚至更多的自由基的增殖。清理机组人员，我们的免疫系统的“士兵”，失去控制权，最终自由基在全身掠夺，破坏健康的细胞和组织。

参考文献：

An introduction to free radical biochemistry.

Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health

如何抗氧化？

身体中自由基所造成的伤害称为氧化：

氧化是同一个过程，棕色苹果或生锈金属。自由基的游离自由基与身体中的化合物反应并使其氧化。

高水平的氧化应激影响身体中的每个器官和系统，并与阿尔茨海默病，动脉硬化，癌症和心脏病，加速老化，哮喘，糖尿病和漏气综合征等一切有关。据信，氧化应激导致当今最流行的慢性疾病，特别是心脏病，癌症和糖尿病。

氧化为自由基的增殖和对细胞，肌肉，组织，器官等的损伤奠定了基础。

抗氧化剂抵消自由基，因为它们本质上是“自我牺牲的士兵”。如Byrnes所说，他们向自由基捐赠一个电子来让其“冷静”下来。

自由基的主要来源

1，普通的身体功能，如呼吸和消化

2，暴露于辐射

3，暴露于其他环境污染物,

4，卷烟或烟草，药物和酒精

5，某些药物或高抗生素使用，导致抗生素耐药，饮食不良

6，许多加工和精制食品含有氧化脂肪,

7，甚至过多的运动（过度训练）会产生增加的自由基

8，大量的情绪或身体压力。应激激素（如皮质醇过多）可产生自由基。

抵抗自由基的方法

吃富含抗氧化剂的食物

鲜艳的水果和蔬菜 - 橙色食物，如胡萝卜，甘薯，南瓜和南瓜，或哈密瓜含有对你的皮肤和眼睛有益的类胡萝卜素。这些抗氧化食品有助于减少晒伤和皱纹，同时保护你的视力。根据国际皮肤研究所，自由基牵涉到整个老化过程，并且负责皮肤中的光老化，癌症和炎症。（6）柑橘类似于橘色蔬菜，含有称为槲皮素的化合物。菠菜和其他叶绿素如羽衣甘蓝含高叶黄素，西红柿和红辣椒含有番茄红素，所有这些都具有抗衰老作用。

浆果，和红葡萄酒 - 这些深色的水果是抗氧化剂中最高的，如白藜芦醇。 “农业与食品化学杂志”上的一项研究发现，浆果在抗氧化剂的价格方面胜过许多。作为一个额外的好处，浆果的糖含量往往比其他水果低，含有大量纤维。红葡萄酒中含有很高的白藜芦醇。

绿色和白色的茶 - 白色和绿色的茶只经过非常微小的加工，比咖啡（或甚至其他品种的茶）含有较少的咖啡因。它们还含有非常高浓度的被称为多酚的抗氧化剂，已被证明具有抗癌性能。

草药和香料 - 包括肉桂，牛至，姜，姜黄和迷迭香。另外，由相同植物制成的精油也可以是抗氧化剂，抗炎化合物的重要来源。