不动嘴,如何在一分钟内识别变质红葡萄酒?
就是这么简单粗暴...
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无论你是刚接触葡萄酒的小白,还是资深收藏家,都会遇到“过期红葡萄酒是否能喝”的问题。那么,红葡萄酒真的会过期吗?又该如何辨别变质的葡萄酒呢?今天,小编带你一探究竟!
红葡萄酒会过期吗?
但葡萄酒一般不标注保质期,因为酒即使储存太长时间之后喝掉,也不会对身体造成伤害,只不过味道不是那么好。如果你曾经喝过变质的红葡萄酒,会立刻有所察觉,其口感、香气和外观都发生了变化。
如何判断葡萄酒变质?
变质的红葡萄酒一般看上去浑浊不清(未经过滤的酒除外),呈棕红色。如果尝起来有醋味或者霉味,那必定是坏了。
正常的红葡萄酒是怎样的?
红葡萄酒常表现出红色或黑色水果的风味,如黑樱桃、樱桃、蓝莓、 木莓、核果(如李子)等香气;比白葡萄酒口感更干,后者感觉更甜美。■ | 红葡萄酒的水果味
凉爽产区的红葡萄酒酸度较高,入口在口腔前部有刺刺的感觉,喝下后,舌感粗糙。
与白葡萄酒或桃红相比,红葡萄酒多一点辛辣感(如青椒、胡椒),但绝对不能有发霉的地下室或醋的味道。
关于红葡萄酒的误解
另外,有些酒厂的葡萄酒不经过滤,因此外观浑浊,实际品质没问题。假如一款酒未经过滤,酒标上会有注明。
编译 | 麦子
编辑 | Vivian
REF | WBI
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