又一家明星餐厅开业了，他的号召力是3.78亿……

炅爸爸小海鲜就是湘菜口味，他选择了名声在外的长沙名小吃和湘菜名小吃。...

餐饮创业者这几年有点闹心。

餐饮“大学”里，一夜之间出现了很多“不速之客”：网红餐厅、互联网餐厅、明星餐厅……一了解，人家根本是“跳级”，夸张点说，这个月刚成立，下个月就征服全国了。



网红餐厅，有喜茶、鲍师傅、Lady M；互联网餐厅，有皇太吉、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍；明星餐厅，有很高兴遇见你、从你的全世界路过、孟非的小面、上上谦串串香……

网红餐厅和互联网餐厅自不必说，明星餐厅也是风头正盛。据说孟非的小面年营业额已超千万。

最近，明星餐厅又多了一名成员：炅爸爸小海鲜。



炅爸爸小海鲜，是何炅爸爸开的店。何炅的号召力大不大？之前你可能心里没数，《栀子花开》这部电影出来，你应该就清楚了：何炅导演电影0经验，内容广泛差评，豆瓣4.1的低分，可硬生生赚了3.78亿的票房。何炅为“炅爸爸的小海鲜”宣传

炅爸爸小海鲜到底能不能在“明星餐厅”的阵营里站稳脚跟？凭什么明星餐饮一成立就大赚特赚？现在餐谋长就带你研究研究。炅爸爸小海鲜是湘菜口味。

数据显示，中式餐厅的各项菜系中，川菜是占比最多的菜系，其次是浙菜、粤菜和湘菜。



炅爸爸小海鲜就是湘菜口味，他选择了名声在外的长沙名小吃和湘菜名小吃。不过，长沙小吃一直以来都是街边小吃，所以给人廉价、不卫生的感觉。炅爸爸小海鲜把他们从街边转移到主题餐厅，让顾客能够一解湘菜之馋。海鲜多以清淡为主，以麻辣入味结合秘制酱料，打造更爽更畅快的海鲜盛宴；同时上线了多款海鲜大咖产品，解决了产品单一的问题，多样海鲜同享，让顾客直呼过瘾。这种超出预期的味道很容易让顾客发布动态，引爆朋友圈。炅爸爸小海鲜的品牌核心是“听何炅的父亲讲何炅兄弟们的故事，用健康新鲜的食材去演绎火辣的情感”。品牌主打情感线，提出“一家店，一种文化，一种励志，一种味道。”



装修采用了大量的科技投影去展示品牌文化、品牌设计、品牌元素，充满了浓浓的“炅味儿”，不仅吸引了一大票何炅拥护者，更是吸引了大批的年轻人来这里感受年轻的氛围。炅爸爸小海鲜的设计非常时尚，整体风格好玩有趣，门头潮味儿十足，在一众门店中脱颖而出。



现在大众主流消费群体对就餐环境十分挑剔，而炅爸爸优化了消费体验，这样就增强了消费者对品牌的重视度，让顾客因为对炅爸爸的好奇而首次消费，因为对炅爸爸的认同而再次前来。

从这4点来看，炅爸爸小海鲜确实充分利用了何炅这个大IP ，但是又不止于此。

从产品到环境，炅爸爸都非常用心，牢牢抓住了年轻消费者的心理。作为一个“明星餐厅”，炅爸爸表现出了一个餐饮品牌才具有的敏锐。一旦炅爸爸小海鲜开放加盟，一定会在全国卷起一股热潮。

炅爸爸小海鲜的招商工作正在紧锣密鼓的前期准备中，

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