【胡麻油炒饭】难忘的儿时味道~

推荐理由：胡麻油营养丰富、历史悠久、风味独特，长食对身体极其有好处。...







推荐理由：胡麻油营养丰富、历史悠久、风味独特，长食对身体极其有好处。

做为张家口人，从小吃着胡麻油长大。印象中，麻油做的什么都好吃。炒鸡蛋、烙饼炒饭，只要是用胡麻油做的，老远都可以闻到那个特有的香味。现在想想，那便是家的味道、儿时的味道~

具体制作方法

第一步：准备食材。米饭适量、香葱适量、鸡蛋两个、胡麻油少许。

第二步：鸡蛋打散，香葱切碎。

第三步：锅中加适量的胡麻油，油热后倒入蛋液。

第四步：将鸡蛋打散，炒熟取出备用。

第五步：锅中倒入适量的胡麻油，油热后倒入葱末炒出香味。

第六步：将米饭倒入锅内，翻炒匀均。

第七步：将鸡蛋放入锅中，加少许盐，翻炒匀均。

第八步：盛出即可食用。



小提示

1、可以根据自己的口味往炒饭中加入各种蔬菜。

2、胡麻油不适合高温烹制，所以要控制好油温。

【胡麻油简介】

胡麻油别称亚麻籽油，也称月子油。其营养成分有：

1、氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。

2、α-亚麻酸含量为53%。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用。

3、亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒,抗血栓, 降血脂的作用。

4、含有VE, VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用。

5、含有类黄酮。类黄酮化合物有降血脂, 抗动脉粥样硬化的良好作用。

6、不饱和脂肪酸的含量很高。

7、丰富的矿物元素。钾含量最高, 比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关, 亚麻籽中锌的含量也较高, 锌为人体必需的微量元素, 对维持人体正常的生理功能具有重要作用。

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