无油也能做的千层蒸糕？你绝对想不到是它做的！

无油能做的千层蒸糕？你绝对想不到是它做的！...

长得这么像千层糕，做起来一定很麻烦吧？No！你一定看不出它是用茄子做的哦！把茄子切成薄片，里边层层叠叠的酿上肉馅，简简单单上锅一蒸，美味就这么出炉啦！



软嫩的小千层糕，吃起来鲜美又有茄子的香甜味道，宝宝吃着不上火，食欲因为小蒸糕的颜值蹭蹭提升，光做一两个，根本满足不了胃口大开的宝宝！食材：猪肉30g，茄子1个，胡萝卜10g，玉米淀粉适量

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可搭配宝宝的主食

参考月龄：2岁以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.  准备食材：猪肉30g，茄子1个，胡萝卜10g，玉米淀粉适量。



2.  将茄子去皮。

PS：紫茄子外皮比较硬，如果是小宝宝吃，最好去掉外皮，避免宝宝嚼不动被外皮噎到。



3.  将茄子切成薄片。



4.  把切好的茄子尽快放入水中浸泡。

PS：因为切好的茄子很快会很氧化变黑，所以一定要切好后立刻泡进水中哦！



5.  将胡萝卜洗净去皮。



6.  把胡萝卜擦成细丝，用刀切碎。

PS：擦成细丝的胡萝卜再用刀切碎，会变得很细腻哦！



7.  将猪肉切成小块。

PS：猪肉切成小块，这样搅打出的肉泥才会更细腻，也不会伤刀片。

放进搅拌机前，最好剔除肉筋，这样宝宝吃的时候就不会噎到啦！



8.  将猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的肉泥。



9.  将胡萝卜放入肉馅中。



10.  用筷子将肉馅混合均匀，直到把肉馅搅打上劲为止。



11.  把搅好的肉馅放到碗中备用。



12.  先取一片茄子，上面撒上玉米淀粉。



13.  再铺一层肉馅。



14.  这样层层的再叠上茄子和肉馅，把千层茄盒做好。



15.  最后把茄盒放入玉米淀粉中，让玉米淀粉均匀的粘在茄盒上。

关于淀粉

类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。一般是用玉米淀粉，比起面粉它更轻盈，不会像面粉那样出现死面，硬面，口感不好的情况。

淀粉类食物相对是不容易引起过敏的，只要宝宝对马铃薯，红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏，就可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多，会影响口感的哟。

这里小思妈妈让茄盒沾满玉米淀粉，可以保证茄子不会被蒸的软烂不成形！




16.  将做好的茄盒放到蒸锅上，蒸制15分钟，把茄盒蒸熟即可出锅！



17.  软嫩软嫩的茄盒吃起来超鲜美，给宝宝再配一碗美粥，一下子就能吃掉好几个呢！



274大骨头浓汤18M+



267海带豆腐汤2Y+



262芙蓉鲜肉汤18M+



161夹心豆腐汤圆11M+



156番茄冬瓜汤18M+



149银耳雪梨百合汤2Y+



134山药鲜蔬汤18M+



132蟹味菇鸡蛋汤18M+



127香蕉西米羹2Y+



124紫菜虾皮蛋花汤12M+

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