气候干燥,不够湿润,一碗银耳粥既润肺又止咳!
银耳的做法很多,凉拌、煮粥、做汤均可,与大枣、龙眼、莲子、枸杞等搭配食用效果更好。下面推荐银耳的三种家常...
01
银耳粥
银耳粥
适用高血压、高血脂
做法:干银耳10克,大米50克。将银耳水发洗净,撕碎与米同煮为粥食用。
适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。
02
银耳雪梨粥
银耳雪梨粥
清热生津,润肺止咳
原料:粳米100克,银耳20克,雪梨30克,冰糖适量。
做法:
1、银耳用水泡发,洗净撕成小块;雪梨洗净去皮去核,切成小块;
2、粳米洗净,将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中,加适量清水熬煮至米烂粥稠,出锅时放入冰糖即可。
功效:清热生津,润肺止咳。
03
银耳鸡蛋羹
银耳鸡蛋羹
补脑强心、防治血管硬化
原料:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。
做法:
1、银耳放入盆内,加温水适量,浸泡约30分钟,发透后择去蒂头,将银耳分成片状;
2、将银耳倒入锅内,加水适量,置大火烧沸后,移小火上继续熬2个小时左右,待银耳熟烂为止;
3、将冰糖放入另一锅中,加水适量,置小火上溶化成汁,用纱布过滤;
4、将鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀后,倒入锅中搅拌,待烧沸后撇去浮沫,将糖汁倒入银耳锅内,起锅时加猪油即成。
功效:滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。
银耳的食用禁忌
1.银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。
3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。4.变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
教学,我们是最有历史的!
师资,我们是最雄厚的!
专业,我们是最精品的!
就业,我们是最高端的!
烹饪,我们是最专业的!
桃李学院,欢迎您的加入!!!
专业,我们是最精品的!
就业,我们是最高端的!
烹饪,我们是最专业的!
桃李学院,欢迎您的加入!!!
更多详情请点击“阅读原文”了解
联系我们
电话:029—84362600,84582010
QQ:2627890587
微信:桃李学院
地址:西安市红光路中段6号
官网: 桃李旅游烹饪学院.网址
邮箱: 2627890587@qq.com
电话:029—84362600,84582010
QQ:2627890587
微信:桃李学院
地址:西安市红光路中段6号
官网: 桃李旅游烹饪学院.网址
邮箱: 2627890587@qq.com
乘车路线:
火车站:乘坐611到制药厂下车;
城北客运站:乘坐37路到钟楼下车;
城东客运站:乘15路到西门,
城西客运站:乘225路到制药厂;
后均转乘K630、622路到东凹里村下车即可。
城南客运站:乘219 路至终点站下车即到。
城西客运站:乘225路到制药厂;
后均转乘K630、622路到东凹里村下车即可。
城南客运站:乘219 路至终点站下车即到。
关注 桃李学院
微信扫一扫关注公众号