膳食计│鲜度爆表的暖胃三汁焖锅，超简单自制方法替你省下一大笔！

 

天冷的时候

很适合来一个三汁焖锅

焖鸡、焖虾、焖鱼、焖牛丸、焖跳跳蛙

你能想到的各种肉、各种蔬菜

都能汇成一锅香气扑鼻的暖胃美食

吃进肚里特别扎实

卖三汁焖锅的店铺不少

但会在家里做这道菜的人却不多

 

其实

它的做法炒鸡简单

调一个你喜欢的酱汁

备好你钟意的食材

挑一个不大不小的锅

味道绝对差不到哪里去

 

但使用了你绝对没有在任何一家店铺吃过的主材

 

味道究竟怎么样？

看完《膳食计》1分钟美食小视频

你大概能有答案

 ▼

 

盐水解冻过后

鱼肉居然还很有新鲜的质感

拿到手里的鱼已经去头去肚

真的省去了不少料理的功夫

【 食材准备 】

池鱼1-2斤

青椒2个、洋葱1个、胡萝卜1根、红薯1个

姜、大葱、蒜头、芹菜、小米椒

韩式辣酱、番茄酱、蚝油

花椒、八角、冰糖、盐、酱油、料酒

【 操作步骤 】

1、红薯、胡萝卜、洋葱切块，芹菜、青椒切段，姜、大葱切丝；

2、用姜、大葱、花椒八角和料酒腌池鱼十五分钟 ；

3、将酱油、番茄酱、蚝油、韩式辣酱搅拌成三汁酱；

4、爆香姜蒜后加入红薯、胡萝卜、冰糖、洋葱、椒段、三汁酱中火焖五分钟~

5、放入池鱼，再抹一层三汁酱，然后中火焖十五分钟即可~

【 叶子建议 】

1. 整道菜并不挑锅，选一个你看得过眼的不锈钢也行；

2. 番茄酱可以用甜面酱代替，蚝油可以用海鲜酱代替。



池鱼刺少肉厚

加上高蛋白高营养

是比鲈鱼和黄骨鱼更适合秋冬暖身的鱼了

用自调的三汁酱

将池鱼的鲜味和浓香慢炖出来细品之下，还有些许烤鳗的风味再来一口粉绵的红薯，甜软的胡萝卜

将主料和配菜吃完

重新架火拌一份河粉

这一顿，人生大满足啊