透析肾友饮食的苦恼，这些营养好的食物能不能吃？

蛋白和磷，该如何平衡？...

2018/1/3 星期三 肾上线

在没有透析前，医生可能会要求肾友日常低蛋白饮食，也就是含蛋白质多的食物都要限量，这样来减轻肾脏负担，延缓肾功能恶化。

蛋白质含量高，营养丰富的食物

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但透析后，透析肾友就不再要求继续按照低蛋白饮食吃了，而是应该充足蛋白饮食，蛋白质丰富的食物反而要多吃！这是为了能保证充足的营养供应。

在透析的过程会清除掉许多蛋白质、氨基酸等营养物质，再加上透析肾友常常胃口不好吃不下东西，久而久之，身体一方面丢营养很快，另一方面又没有及时补充的话，就容易变得营养不良，营养不良是导致透析肾友死亡最大的危险因素之一。

可是，含蛋白质多的食物，通常磷也不低。因此，咱们透析肾友很重要的一门功课就是：学会满足蛋白质的同时，适当控磷！

1）每天都得吃适量的肉食，瘦肉也好，鸡鸭鹅也好，鱼也好，这些营养好的肉食每天都应该有，各种肉食时不时替换一下。

如果在磷不达标的情况下，可以把肉食用水煮，专吃肉不喝肉汤。

2）肉食选新鲜肉，超市卖的加工熟肉，如火腿、肉罐头、腊肠，还有肯德基麦当劳的快餐肉，最好都不吃，这些加工肉里面放了不少食品添加剂，伙伴们在包装上也可以看到食品添加剂上面“磷酸**”等等字眼，吃得多，磷就不好控制。

3）每天都可以吃鸡蛋。如果磷控制得不错，吃鸡蛋时蛋黄蛋白都可以吃掉，但如果磷不达标，暂时把黄弃掉不吃，多吃蛋白（蛋黄营养很好，但磷较高，而蛋白磷低）。

鸡蛋的营养非常好，比海参、燕窝这些浪费钱的营养品好得多。

4）豆腐、豆浆也是高蛋白食物的一种，并且虽然蛋白质含量高，但其中的磷吸收率又低，是适合透析肾友的食物，每天也可以吃一些。

曾看过许多极端的案例，天天小米粥加清水煮白菜，该吃的食物不敢吃，最后身体一塌糊涂，小命搭上。如果你身边有这样极端饮食的肾友，请劝诫他迷途知返，及时恢复均衡饮食！走极端惩罚的不是别人，而是自己和亲人！