【肾上线严选】适合肾友的低蛋白餐,咬一口,春天的味道!
内无商品推荐,只有好吃的菜...
不知道小伙伴们留意没有,今天是立春。
我们所在的北方,立春这一天,有吃春饼的习惯。就是用饼皮包裹生菜,做成春饼或春卷,大家分食,祈求身体健康,叫做“咬春”。
今天就给大家带来一个低蛋白春饼的做法,还有一些吃春饼的注意事项噢。南方的小伙伴,可能没有吃春饼的习惯,但多学一个低蛋白主食做法,技多不压身嘛!
ps:本食谱是饮食群的海洋大哥原创,我做了一点改动。
低蛋白春饼卷合菜
低蛋白春饼
(两人份)
材料:春饼皮:低蛋白饺子粉100g(没有的话用澄粉也可以),普通面粉20g,植物油适量
炒合菜:绿豆芽200g,韭菜100g,黄瓜100g,鸡蛋2个,粉丝50g,盐2g,老抽5mL,植物油10mL 春饼皮做法:
① 低蛋白面粉和普通面粉混合,用开水烫面揉成团;
② 分成几个剂子,先用手按成饼状,擀面杖分别擀成薄片;
③ 平底锅刷一点油小火烙熟。
(海洋大哥在烙饼·gif)
炒合菜做法:
① 韭菜焯水;
② 锅热放入少量食用油,滑熟鸡蛋盛出;
③ 锅中倒入剩下的食油,将其余食材依次放入锅中翻炒,熟后加入步骤②的鸡蛋,再加入酱油和盐,完成;
(海洋大哥要吃饼·gif)
①韭菜的草酸含量较高,最好先沸水焯水1-2分钟,尤其是有肾结石史的肾友。需要低钾饮食的肾友,也是要提前焯水去掉一部分钾。
② 关于豆芽的选择,肾功能不全的肾友,以及需要低钾饮食的肾友,推荐优先选择蛋白质和钾含量都较低的绿豆芽。如果用黄豆芽,要特别注意控制好量,并提前焯水去掉一部分钾。
③ 低盐还是要注意,除了盐以外的其它常用调味品,生抽10mL≈1.5g盐,老抽10mL≈2g盐,鸡精2g≈1g盐,味精4g≈1g盐
我这里用的是比较传统的春饼做法,大家也完全可以选择自己喜欢的蔬菜类、肉、豆干之类的,制作低蛋白版“大饼卷一切”,加入日常食谱中,给低蛋白饮食增加一些变化。
感谢小伙伴们这一年的支持与厚爱,肾上线严选已经暂停发货,大家春节期间吃好喝好,严选节后见啦~
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