在日本有157年历史的抹茶店，终于开到了深圳~

浓浓京都风味的抹茶，让人一口穿越到日本~...

说到日本，很多人就会想起京都，那一座著名的古都，充斥着唐朝的历史气息，而说起京都美食，很多人就会想起了宇治抹茶。



抹茶，已经成为了京都的味觉符号！如果说去京都没有尝试过抹茶，就算是没有去过呢。



现在的抹茶与甜点完美结合，创造出了更加多抹茶风味的美食，甜中有苦，苦而不涩，让人回甘！哪怕是平时不喜欢喝茶的年轻人，都能尽情享受抹茶带来的特殊气息。





抹茶冰淇淋似乎是每一家抹茶专营店的头牌，无论你喜不喜欢吃抹茶的其他延伸品，但冰淇淋是一定要尝试的。



检验一支好的冰淇淋，口感要柔软无冰渣，入口即溶没有腻感，脆皮筒香脆而不硬身，抹茶气味重而不涩，甜度适中略带抹茶的微苦，而这家店还可以双拼口味，有香醇的牛乳口味，非常赞。







据说这里的招牌甜点是这个：抹茶瑞士卷套餐，里面有抹茶瑞士卷，丸子，冰淇淋，饮品可以选择煎茶或者焙茶。分量来说，一个轻松的下午茶足矣。





非常精致的摆盘，淳朴的木质托盘和茶壶，极大限度地满足了一个日式甜品控的下午茶欲望，配合店家的环境，我感觉到了京都。



瑞士卷，蛋糕体和Cream都是抹茶，上面撒了一层目测还蛮多的抹茶粉，日式蛋糕使用植物油制作，口感蓬松，夹心的Cream稍微厚重，但整体的甜度OK，抹茶味道不够冰淇淋来得明显。





布朗尼，它是19世纪发源于美国的甜品，质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂的甜腻，又有蛋糕的松软。



布朗尼一般是会制作成巧克力口味并加入核桃，这家店日西结合制作出抹茶风味，很有冲动尝试一下！



布朗尼的口感比较西方，不像慕斯般顺滑，会有点扎实，这家店的布朗尼会有点苦，如果能搭配蜜豆于其中或许更符合大众口味。



烤好的抹茶布朗尼上面冻了一层抹茶奶冻类，会稍有双层的口感，布朗尼我个人还是比较喜欢吃到里面有核桃坚果，口感会有较多层次，综合来说还是蛮有特色的。



在日本除了抹茶，还有很丰富的日本茶品种，焙茶，不是一种茶的品种名，它是一种用温火烘茶的古代制茶技法，焙茶是为了再次清楚茶叶水分，能更好地保藏，是古人的科学制茶方法。



焙茶是蒸青绿茶经烘焙而成，最大的自然特点就是口感独特，火香浓郁，而且具有去油腻的效果。



煎茶是平常喝得很多的日本绿茶，蒸汽杀青，揉捻烘干，蒸青的时间越久，味道就会越醇厚。







深圳的抹茶专营店很多，每家店的产品都各有特色，喜欢抹茶味甜点的同学们可以来打卡，不过耳闻很多顾客说过这家店的服务还是有待提高的，希望可以改善哦。

地址： 深南大道9668号万象天地4楼SL407号

电话： 0755-86681357

人均：40元

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