“春食”攻略 困乏、风寒、过敏，春季养生怎么吃

“春食”攻略困乏、风寒、过敏，春季养生怎么吃野菜、春笋、春茶、枸杞、生梨……春天吃时令春菜，吃出春天的健康！...





野菜、春笋、春茶、枸杞、生梨……春天吃时令春菜，吃出春天的健康！春天不只是万物复苏的季节，也是阳气生发，新陈代谢活跃时期。但春雨绵绵、乍暖还寒，气候很不稳定，此时，饮食调养就非常重要。

冬春之交，气候反复无常，容易滋生细菌，是流感、肺炎、鼻炎等疾病高发期，故有“百草发芽，百病发作”之说。

葱、姜、蒜等辛温食物，有促进消化、消炎、杀菌等作用，在春季食用可预防流感等疾病。不过，葱、姜、蒜虽好，却非人人适用。

葱叶中含丰富的维生素A、维生素C以及钙，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。但患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。

日常生活中，有不少人会选择喝生姜汁止吐，然而喝生姜汁仅对因受寒引起的呕吐有效，对其他类型的呕吐并不一定适用。

大蒜含有一种杀菌能力特别强的大蒜素，它能杀灭多种病菌。在春季，每天吃上几瓣大蒜可以有效起到预防肠道传染病的作用。但蒜中含有蒜氨酸，在受到冲击（如拍碎）后在蒜酶作用下会形成蒜素，对于胃肠道有刺激作用，可能引发肝炎患者恶心等症状，也不适合空腹食用。总而言之，由于葱、姜、蒜均属刺激性食物，患有口腔、咽喉、肺部的炎症，以及肿瘤患者建议减少食用。春季也是过敏性疾病的高发季节。患有慢性支气管炎、哮喘、类风湿性关节炎、皮肤病的人，一遇到气温突变，湿气过重，或花絮拂面、粉尘飞扬，旧疾就会复发或加重。

此时养生，宜调养脾胃，忌食寒凉，多食甘平类食物，少吃酸，可适当喝山药薏仁粥，以健脾祛湿。

从中医角度来看，山药性甘平，薏米仁性凉味甘，长期食用可起到健脾、祛湿的作用。若身体有些水肿，可再搭配小豆类以利尿消肿；若感到心烦，可与莲子一起熬粥服用；若平时大便较稀，可加白扁豆；有口干、眼花、腰酸的，则可加枸杞。同时，注意锻炼身体，增强体质。春天各种毛病不断，忽冷忽热容易感冒，多风干燥，春困爬上眼睛……遭遇这些问题，可以从五类春茶中选择一款缓解不适。



研究发现，熏衣草有滋补、舒缓压力的作用，柠檬具有利尿、缓解头痛的作用，并且其散发出的淡淡香味可使人精神振奋，但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。玫瑰花具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷则可缓解疲劳，使人感觉焕然一新，但同样不适合孕妇饮用。人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以增强体质，有效缓解疲劳，而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用。百合是补水的佳品，尤其是鲜百合，买回家煮水喝，可以给身体补补水。不过脾胃虚寒的人不宜喝太多。如需丰富味道，还可以加入几粒枸杞。它可以帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用，也可缓解上班族的压力并可提神醒脑。此外，由于薄荷具有一种独特的芳香，不仅能齿颊留香、口气清新，还有助消除牙龈肿痛。春天，人容易感到口干舌燥、咽痛音哑，加之一些细菌、病毒开始活动繁殖，使人容易患呼吸道疾病，出现咳嗽、咯痰等症状。因此，我们建议春季不妨吃些梨，以润肺去燥。

梨被人们称为“天然矿泉水”。它多汁、少渣，且含有丰富的维生素、葡萄糖、果酸、铁等多种营养素。

梨性寒味甘，具有生津止渴、利尿、润肺止咳、滋阴清热、养血生肌、润肺去燥等作用，最适宜春季发热和有内热的病人食用。

高血压患者，若有头晕目眩、心悸耳鸣症状，吃些梨可减轻症状，因为梨有生津、清热作用。对于经常饮酒的人而言，梨含有较多糖类物质和多维生素，还有解酒保肝作用。



然而，梨虽好但也有一些禁忌，有些人不宜多食。

这是因为，梨性偏寒，含果酸较多，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、胃酸多者应少吃；梨有利尿作用，夜尿频者睡前不宜吃梨；腹泻、血虚、畏寒、手脚发凉的患者不宜多吃梨；梨含有糖量高，糖尿病者当慎；慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。

梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。

素材来源：《自我保健》3月刊

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