节气冬至养生有节奏：“四补”“三防”与“四躲”！

冬至将至，“数九寒天”。此时，除了御寒保暖防疾病，科学养生也有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。...

冬至

冬至，又称“冬节”、“贺冬”，它既是二十四节气之一，也是我国传统节日，也被称为“小年”。

冬至自古便有"冬至一阳生"的说法，因为这一天，自然界的阴气已经隆盛到了巅峰开始走下坡路，阳气也到了最低点开始触底反弹。

这时，正是养生的大好时机，养生跟着时令走，补身、防病、调心智，做到“四补”、“三防“与”四躲“！

饮食调节重“四补”

冬至节气养生讲究四补：补气、补血、补阴、补阳。

补气

气虚，则容易出现心衰、气短、喘促、自汗肢冷，心悸怔仲、久病体虚、神经衰弱等症状。因此，在饮食上应多食用健脾益气的食物。

食品推荐：大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。此类食品具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用。

山药炖鸡-食谱

1.白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。

2.锅里热油，加葱姜（姜要去皮）炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟，再加入足够量热水。

3.大火炖开，加几大片姜，八角1个，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐。

4.继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。

补血

冬季天气寒冷，而女性又属寒性体质，容易出现月经不调、经闭腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥便难等症状，此时，补血益气很重要。

食品推荐：动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等。此类食品对血虚证者有补益作用。

爆炒猪肝-食谱

1.猪肝切薄片，洋葱，红椒切块，姜蒜切段。

2.先炸葱白段炸至葱白金黄捞出，再放大蒜生姜爆香。

3.放猪肝进去炒，放酱油调味。

4.猪肝炒至断生，放洋葱进去炒洋葱炒香后，再放红杮椒进去炒，放一点酱油。

5.放盐调味，淋醋出锅。

补阳

冬至素有“阴极之至，阳气始生”的说法，此时是补阳的最佳时机。

食品推荐：狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等，有补中益气，温肾助阳的功效，适用于老年人肾阳不足，畏寒怕冷，四肢不温，腰膝无力，夜间尿多，性功能减退等。

核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等也有补阳作用。

红烧羊肉-食谱

1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分，准备好调味料、姜、葱、蒜切片。

2.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。

3.将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香，炒出香味后将羊肉加入同炒。

4.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽，炒至上色后加入没过羊肉的开水。

5.炒至上色后加入没过羊肉的开水。

6.加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时，出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

7.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

补阴

冬季天干物燥，因此需要养阴润肺，清心除烦，益胃生津。

食品推荐：银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用。