越南牛肉三明治，不出国也能吃到【内附食谱】

有必要mark一下了！...





成为美食编辑之后，每天都接触着各式各样令人垂涎欲滴的美食。但在我介绍遍各类美食后，喜欢的还是最快手的三明治。

现在三明已然成为了流行的冷餐主食，但是在很久以前，三明治还是一个“无名小卒”。

 



图片来源自ins三明治英文名Sandwich，其实这是英国东南部一个小镇的名字。传说这个镇子上有一个赌徒，喜好赌博到了废寝忘食的地步。为了让他在沉迷赌博的时候也能吃上饭，他的仆人便将腊肠和生菜夹在面包之中，方便他在赌桌上食用。

没想到这个赌徒竟然爱上了这道美味，在某一天食用的时候，不知他是因为赢了钱而兴奋，还是因为吃到了美味而高兴，竟大喊了一声“Sandwich！”，从此以后他的仆人便将它称之为“Sandwich”，久而久之这道美味就广泛地流传开来。



图片来源自ins

和大多数美食一样，三明治火了之后便被输出到其他地区，但不同于其他美食坚守贞操，每当三明治巡游到一个地区后，为了在当地站稳脚跟，都会悄悄地结合当地的饮食习惯，对自己进行改良，只为牢牢地抓住当地饕客的味蕾。

就拿“潜艇包”来说，其实它就是到达法国后做了整容并且改了艺名的三明治。法国人酷爱法棍，松垮的袋子中随意地放着两三根硬邦邦的法棍，大概是对法式freestyle最直白的解释。

三明治到了法国后，看到法棍在法国人心中的地位，便按耐不住想红的心情，多方搭线后终于勾搭上了法棍这个大神，为了人气不择手段的三明治，竟然抛弃了老搭档面包片，与法棍苟且在一起。



图片来源自ins

万万没想到这对新CP竟在法国深受欢迎，甚至还被赋予了一个新艺名“潜艇包”。在法国重生的三明治，迅速地爬上了美食届的顶端，哪怕是这么多年之后，依然是法国人喜爱的网红美味。

介绍了这么多，还是老规矩，送给大家几个三明治食谱吧。

越南牛肉三明治

食材

培根10片 牛肉500g 黄瓜1/2根 小米辣3个

香菜20g 薄荷10g 芹菜1/2棵 洋葱1颗

胡萝卜2根 酸橙汁适量 鱼露5汤匙 蛋黄酱1汤匙

小法棍面包2根 橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量



图片来源自百度步骤

1.中低火将培根煎5-8分钟，直至表面焦脆5.煎锅中放入橄榄油，煸炒牛肉5-7分钟，加盐、胡椒粉、酸橙汁调味，最后加入鱼露

鸡肉牛油果三明治

图片来源自网络

步骤

1.

开放式三明治配大虾

食材

法棍1根 大虾300g 去核黑橄榄10颗 酸豆10颗

番茄干80g 罗勒10g 菲达芝士200g 酸奶3汤匙

蒜2瓣 柠檬1/2颗 迷迭香1枝

橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量

图片来源自百度步骤

1.将黑橄榄、酸豆、番茄干和罗勒切碎

柠檬香草煎鸡三明治

食材

法棍半根  蜂蜜10g  芝士片2片  黑胡椒少许

燕麦片20g  青酱适量  鸡胸200g  香草荚1根

图片来源自网络步骤

1.法棍对半切开，放上芝士片，加燕麦放入烤箱

奶酪鸡肉菠萝三明治

食材

鸡胸肉2块 甜辣烧烤酱1cup 面包8片

切达奶酪2cup 菠萝片12片 黄油适量

图片来源自微博

步骤

1.烤箱预热到175℃，将鸡胸肉清理干净后放入烤盘，在表面抹上适量烧烤酱，放入烤箱烘烤20分钟左右

2.取出烤好的鸡胸肉，将鸡肉撕成肉丝，放入烧烤酱，搅拌均匀

3.将面包的一面抹上黄油，在另一面上依次放上奶酪、鸡肉丝、菠萝片，最上面再放一片面包，朝上的那一面抹黄油

4.取一平底锅，放入面包，中火烤3-4分钟后，翻转另一面烤1-2两分钟，至两面焦黄盛出，沿面包对角线切半即可

鸡肉mini三明治

步骤

1.鸡腿肉去皮切块，放入料理机中打成肉泥

2.将帕玛森干酪丝、培根块和迷迭香碎放入鸡肉中搅拌均匀

3.中火热锅，放入橄榄油，将鸡肉捏成小饼放入锅中，煎至两面金黄

4.牛油果去核去皮擦成泥，加入蒜末、柠檬汁、盐、黑胡椒搅拌均匀

5.面包片去边，放一片小西红柿、一块鸡肉饼、牛油果酱、和酸黄瓜即可



又到了每年吃杨梅的季节，鹦鹉厨房这次为大家带来了浙江仙居东魁杨梅。

浙江仙居东魁杨梅

仙居东魁之于杨梅就好像阳澄湖的大闸蟹、盱眙的小龙虾，会吃的都知道。

仙居的杨梅因为一个枝头只保留最大的3、4颗，所以数量较少。

现在正是吃东魁杨梅的好时节，仅此一波，错过就要等明年了。



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