听说吃这种东西一定要躲着猫！

当我家猫直愣愣的瞪着我的手的时候，我就知道，手里这个好吃的，要保不住了……...





不像海边长大的孩子，在胡同里长大的所长对海鱼的初印象就是油炸小黄鱼、红烧带鱼段，尤其每次躲在母亲背后探头探脑等着油炸小黄鱼的情景，总是深深烙在脑海里：裹蘸了面粉的小黄鱼从锅边“呲溜”滑入，伴着“滋滋”响声和翻滚的油花，小黄鱼逐渐炸至金黄，并疯狂散发诱人香气，此时的我已经顾不得烫，拎起一条小黄鱼就往嘴里塞，在母亲“小馋猫，小心烫”的嘱咐下三口两口就吃光了，酥脆的口感和海鱼特有的鲜香立刻充满口腔。



如今，小馋猫长大了，依然很爱各种小鱼干，但看似简简单单的小鱼干，却很难找到香香酥酥吃起来满足感很强的。找了很久，所长终于找到一款味道和口感都合心意的小黄鱼干，更棒的是，这个小鱼干居然用了非油炸的新工艺，吃起来一点也不油腻。嘴馋了来两条，下午饿了来两条，晚上追番追剧，吹着空调喝着啤酒再来两条，作为“馋猫”的人生简直不要太幸福！

一打开小黄鱼干的袋子，新鲜的海风就扑面而来，拈起一条小黄鱼干，咬一口，“咔嚓咔嚓”酥脆的声音先传入大脑，隆隆作响，随后带着温暖海风的海洋味道逐渐被放大，鱼肉的鲜香夹杂其中，并不觉得咸，只觉得鲜。配合着酥脆的外皮、紧实的鱼肉和牙齿、舌头之间摩擦碰撞产生的独特触感，让人欲罢不能，只吃一口是绝对不够的。可能你自己都没留意，但等你反应过来时，一大包小鱼干就已经见底了。

东西好吃，一定是有原因的，比如小黄鱼干，从食材的选择到加工流程，共同成就了它的香酥与美味。

这款小黄鱼干选择了青岛出产的小黄鱼。青岛对着有名的黄渤海渔场，比起东海渔场，黄海纬度更高，海水水温低，出产的小黄鱼肉质口感更加细嫩鲜美，甘香可口，而且野生的小黄鱼经历了深海洄游，游出了一身紧实滑嫩的健美肉质，脱水后也依然柔韧有嚼劲。



从海里打捞上来的小黄鱼，去头去内脏，先用一些日常去腥的佐料腌制约12小时，去腥，提味。腌制后的鱼再用热风烘干烘熟。不同于市面常见的风干或油炸小鱼干，这款小黄鱼干多了一道工序：真空低温脱水技术。不用油炸，就能拥有油炸般的酥香口感，但是一点也不油腻。



脱水后的小黄鱼，鱼身更加轻盈，10斤的野生小黄鱼才能出来1斤的小黄鱼干。而且口感上更加酥脆，连鱼骨鱼刺都是酥的！

曾几何时，大家都说啤酒和炸鸡是绝配。但这款香酥小黄鱼出现的时候，炸鸡的地位就已经不保了。



炎炎夏日，嗓子直冒烟的时候，来杯冰啤酒，再来点小鱼干，简直不能更完美。而且作为零食的小黄鱼干特别适合在家常备，随时随地开一袋，大海的味道手到擒来！手捧冒着泡沫的冰啤酒，咬一口香酥小黄鱼，啤酒的麦香混合小黄鱼的海风气息，光是闻着就是一种享受。



小黄鱼咔吱咔吱脆，咬下去的一瞬间，有一股鲜香在嘴巴里迸发，配合着酥脆的交响曲，一旁的人只有羡慕的份！酥到掉渣，吃完记得擦下嘴巴！

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