鸡蛋这样搭,比炒西红柿还香!我打赌你肯定没吃过!
滑蛋秘鲁香肠浇油条...
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不可思议的香肠,一讲到香肠,就会想到我们的中式香肠,其实在国外还有很多不同,的称号,比如热狗、萨拉米。香肠,做法都是大同小异的,但是所用的食材和调料,就决定了这个香肠独特,的口味。今天会用到的飞鱼籽香肠,与其他香肠不一样的是,它是用鳕鱼肉和秘鲁,飞鱼籽做成,肉质非常的细腻。用飞鱼籽香肠、鸡蛋、油条做一道料理,你一定没有吃过,一起来看看吧。炒锅、水晶碗
秘鲁飞鱼籽肠 3根
蛋 4颗
生粉 1大匙
鱼露 1大匙
油条 2根
【1】切油条
将油条切成块状备用。
【2】调蒸鱼酱汁
碗中放入酱油、清酒、糖、白胡椒、麻油、水、鱼露。
【3】回酥
油条放进150摄氏度左右的油锅中回酥。
【4】切飞鱼籽香肠
将飞鱼籽香肠切片。
【5】打蛋
打4颗鸡蛋,搅拌均匀备用。
【6】炒香肠
锅中加入适量橄榄油,飞鱼籽香肠放入锅中煸炒。
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香肠除了传统吃法,
还可以用来当作调味料,
飞鱼籽肠炒过后,香味会更足,
为这道料理增香。
【7】倒蛋液将蛋液倒入锅中,与飞鱼籽肠一起炒香。
【8】淋酱汁
在锅中倒入调好的汤汁。
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倒入汤汁是为了让鸡蛋、香肠、汤汁融合。
【9】淋芡汁
空碗里加入生粉调芡汁,再倒入调好的芡汁进锅中。
【10】淋滑蛋
将滑蛋汁淋到油条上,这一道滑蛋秘鲁香肠浇油条就完成了~
这道滑蛋秘鲁香肠浇油条涵盖了油条的脆口感和油脂香,香肠的鲜美,还有滑蛋嫩滑的口感。可以确定的是,油条一定要放,油条买回来回一下锅,再吸收汤汁的鲜甜,吃起来一点不腻口。时不时吃到的飞鱼籽香肠,会给你额外的惊喜。飞鱼籽香肠的用处也很多,不仅仅可以直接吃,它也可以拿来调味,家里没有海鲜可以将它煮一煮就,成了一锅鱼汤,还可以用来炒饭、烩饭。这么简单,你也可以试着做做看哦。
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滑蛋秘鲁香肠浇油条:“我长这个样子!”
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