人均60+的火锅，能奢侈到什么程度

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最近在环球港发现了，一家海鲜火锅，锅底里面放了整整6只活，鲍鱼和超多海鲜猛料，想不到现在只花60块也，能吃到这么奢侈的海鲜火锅。这里的六头鲍个头都非常实在，每只鲍鱼几乎都有一个，巴掌那么大，鲍鱼上桌的时候还在，疯狂扭动，食材新鲜度满分。这锅鸡鲍鱼的灵魂就在于鲜到掉眉毛的鸡汤，坚持用传统的“笨”方法来熬汤，选用100斤老母鸡和，500斤纯净水作为原料一起熬煮，甚至煮到鸡肉都散开，才有了这样，一锅香气扑鼻的鸡汤。泛着金色光泽的鸡汤，看着就让人食欲大开。鸡汤入口鲜甜，口感浓醇，暖呼呼的一碗鸡汤落胃，一扫冬日的寒意。招牌鸡鲍鱼锅底上桌，要先用计时器倒计时6分钟，等鲍鱼完全煮熟后才能吃。吃鲍鱼之前，服务员还会帮忙切分，非常贴心。

这份全家福鸡鲍鱼就像一个超大份的海鲜聚宝盆，鲍鱼、大闸蟹、走地鸡、花螺、花胶......感觉这锅里永远有，挖不完的海鲜宝藏，海鲜控千万别错过！鲍鱼的肉质非常紧实，吸满了金汤的汤汁，吃到嘴里口感非常鲜甜，回味无穷。

鸡肉选用的都是散养，的走地鸡，口感比一般的鸡肉吃起来，要有韧性。想要鸡肉更入味，建议蘸点金汤一起吃，口感更加鲜美。店里的大闸蟹都是，当季时令食材，全部选用母蟹，随便打开一只蟹壳，里面都是黄澄澄的，蟹黄和蟹膏，吃完一口满足。最近气温逐渐下降，和朋友坐下来吃一顿，冒着热气的金汤火锅，简直是冬天最，幸福的一件事情。这里的手切鲜牛肉不同于一般的潮汕牛肉，用的都是来自澳洲的，鲜牛肉，在金汤里涮过之后，带出了牛肉的脂香，肉质也很扎实。这里的虾滑个头超大，比外面的虾滑份量，大了好几倍，拿着手里沉甸甸。经过手工拍打的虾肉很容易，吸收汤汁，吃起来口感Q弹，一点也不黏牙。手工炸豆皮、鲜竹荪、八秒牛舌、现剪豆苗......这里的火锅涮菜超丰富，随便点都不会踩雷。

这里的煲仔饭也很有特色，广东丝苗米+腊味，煮出来的煲仔饭香气扑鼻，浇上酱汁拌一拌吃，口感非常丰富。吃完煲仔饭，底下还有脆脆的锅巴，吃起来嘎嘣脆。我们那天去的时候，刚好是工作日的上午，店里已经坐满了慕名，前来吃鸡鲍鱼的顾客，人气真的很高，来晚了可能还要等位。



店里的环境很有自然气息，随处可见绿植。坐在绿植旁边，的座位上吃火锅，感觉心情都瞬间愉悦，了不少。店内还有一排座位正对着，料理台，吃火锅的时候，还可以近距离看到大厨烹饪，美食的过程。

作者 | 大懒糖

摄影丨张富贵

设计 | 不热

*文中图片及文字为小分队原创

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