下午一点半以前，千万不要来这家店！

不然你试试...



魔都最任性的火锅店

下午一点半前不要来

招牌一锅可以三吃

每道菜都有专属时间

服务员帅到你不想走

1吃[b]美蛙鱼头



一个锅底可以吃到三种口味，主打的是美蛙鱼头，还有牛蛙、菌汤等等~



独家秘制调配的底料，是美蛙鱼头锅的秘密之一~



从底料到鱼头和牛蛙，都有专门的服务员帮你放进锅里，份量和安全都看得见！



鱼头都选用花鲢鱼，个头大，肉多入味~但其实花鲢鱼是非常难处理的，一不小心就容易有土腥味，大多数做鱼头的店都不会用，但这里的花鲢鱼头都处理得非常干净，没有任何腥气！



端上锅的时候就是腌制好的，辣椒等调料裹满全身，个头特别大，肉质新鲜紧实~



两种特制的调料，左边用来蘸牛蛙，椒麻放的多一点；右边用来蘸鱼头，花生香菜黄豆粉放的多一点~



鱼肉完全入味，再蘸着配好的调料一起吃，鲜嫩爽滑，麻辣鲜爽~

2吃[b]牛蛙锅



据服务员说，牛蛙都是到店新鲜宰杀的，每一只上桌前都是胡蹦乱跳的！分有皮和去皮两种，喜欢吃皮的到店自己点就行了，我就是不放出来！



从福建漳州运过来的牛蛙，看这个牛蛙腿就知道个头有多大了！每一截都是妥妥的饱满的肉！迫不及待想要入锅涮熟它！



煮6-7分钟就可以出锅了，不要煮太久，会影响牛蛙的肉质喔~



专门为牛蛙配的调料，配合牛蛙的鲜嫩肉质，椒麻入味，口感更加丰富~

3吃[b]菌汤锅



中间的小锅是菌汤，熬制8~10小时，加入了云南的野生菌菇、老鸡、老鸭和筒骨慢炖，还没到嘴边已经香气扑鼻~



菌汤是无限量供应的，有时候一桌平均要加汤4~5次。入口非常鲜，混合菌菇的香味后味很足，味道很鲜不会口干，开涮之前一定要喝先一碗！

重庆火锅最最最主要的一道菜就是毛肚！超大片，新鲜嫩脆，水份充足，火锅必点！



每一片都可以盖脸，但很适合心急的旁友们，因为只要下锅涮8-10秒就可以吃咯！



真正意义上的九尺鹅肠，一眼看得见的长度，每一根感觉都可以跳皮筋了~颜色鲜嫩，水份充足~



鹅肠只要下锅15秒，微微卷曲就可以捞起来了~脆嫩爽口~



这里用的黄喉是牛黄喉，每片都很厚实，纹理清晰~



牛黄喉下锅涮30秒就可以吃了，这种绝对厚度带来的口感更加脆，鲜香麻辣~

这家店的招牌乌鸡卷，把乌鸡肉打成肉泥后卷成大卷，再切成薄片~冬天吃乌鸡非常滋补，可以暖胃。



乌鸡卷软化的速度非常快，所以最好一上桌就下锅喔~建议在菌汤内涮，才能吃出肉的本味~



进锅涮1分钟左右就可以吃了~浸过菌菇汤底的乌鸡卷口感鲜美嫩滑，与众不同~



一盘满足食肉控！牛肉和羊肉的组合搭配，吃起来更过瘾！



都只要下锅30s左右，颜色完全变了就可以吃了~注意一次不要下太多，容易边上的肉老了中间的肉还没熟透~



用竹棒少量多次把虾滑涮进锅里，每次刮的时候可以把竹棒先在锅底汤里浸一下，这样会更加顺滑方便哦~



虾滑煮熟之后吸满了汤汁，肉质鲜嫩饱满，一口停不下来~



混在肉食类中的小间谍！一定要在所有的肉都下完之后才下这份豆腐哦！因为豆腐的豆味会影响到肉味，最后最后下锅就行了，2分钟就可以吃啦~



这份豆腐是纯手工的，不是嫩豆腐也不是老豆腐，但手作的感觉满满，豆味非常非常重，嫩滑又有点劲道，简单质朴~

红糖糍粑每份都是配好的，炸到外酥里糯，裹着红糖蘸着黄豆粉，层层口感甜蜜软糯~



香芋的小丸子外层裹满了芝麻，里面有紫色香芋果酱夹心~Q软香甜~



鲜榨果汁类就三种，雪梨汁西瓜汁酸梅汁，一切以清新爽口解辣为主~

一定要叫小哥来帮忙下菜！因为这么帅的小哥可不是每家店都有的！当然你非要自己涮那也可以~



忍不住把目光从美蛙鱼头锅底移到小哥脸上，那叫一个赏心悦目，秀色可餐，胃口都一下子好了很多！



一转头，又被给我们涮肉的小姐姐美到了！这家店不科学，服务员都长这么好看！



每桌上都有沙漏，用来计时涮肉的时间，一次沙漏漏完的标准时间是5分钟喔~差不多正好用来测鱼头和牛蛙可以吃的时间~



店里的灯罩都是用的黑色纱网材质，有设计感，也符合整家店在渔船上的感觉~



整家店都设计了像渔船一样的造型，外面还有一圈荷花池，仿佛就在渔船之上用餐，惬意悠闲~



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