今年中秋得把月饼吃明白了

一会儿是健康“杀手”，一会儿有保健功效……月饼被贴上各种标签，让人眼花缭乱...

今年中秋得把月饼吃明白了

中秋佳节将至，最近走入商超，各式月饼琳琅满目。其中，不仅有五仁、枣泥等传统月饼，还有很多新品种，如无糖月饼、海鲜月饼等。如今，人们对健康越来越重视，高油高糖的月饼，愈发让人望而却步，甚至被一些人称为健康“杀手”。而被冠以“无糖”“保健”名称的月饼，成了消费者的新宠。

那么，月饼真的是健康“杀手”吗？作为中秋节的“标配”，月饼不仅是一种传统美食，更是阖家团圆的象征。不过，由于其馅料高油高糖，一些人吃月饼后，会出现消化不良的症状，因此不少人认为“月饼有害健康”。“月饼皮之所以酥软，馅料之所以香甜，就是因为加入了大量的油和糖，这就是月饼被认为不利于健康的主要原因。”像月饼这种高能量、高脂肪、高糖食物，普通人也不能吃得太任性。尤其肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人尽量少吃；老人、婴幼儿消化功能不好，则更应适量食用。

专家建议，月饼虽属于高热量食物，食用时确实要控制数量，但大家没必要把它说成健康‘杀手’，离开食用总量谈健康是不合理的，一年只过一次中秋节，只要我们平时合理饮食、勤加锻炼，过节时吃上一两块也无妨。因宣称不含糖、不会导致血糖升高，近年来无糖月饼颇受欢迎，更被糖尿病患者视为福音。事实果真如此吗？实际上，市场上的无糖月饼并不是不含糖，而是不含蔗糖等，一般月饼油大淀粉高，食用过多会导致血糖猛增，引起机体代谢紊乱。同时提醒大家，加餐食用月饼后，应减少正餐主食摄入量，定时监测血糖变化合理控糖。单就养生来说，市面上的月饼中依然含有较多淀粉，淀粉会在体内转化为葡萄糖并释放热量，同样会引起“高糖”。

并且，在月饼的制作中，由于粗粮粉颗粒较大、质地松散，如果加多了，月饼就很难成型，因此，即便是在粗粮月饼中，粗粮比例也不会太多。所以，为保证口感，商家一般会大量加入油脂，无形中反而会使消费者额外吃进去过多脂肪。那么，我们究竟该怎么吃月饼呢？

01

月饼好吃切莫贪嘴专家强调道，健康人群吃月饼每次最好不超过一个。而老年人最好每顿只吃四分之一块，最多不超过半块。最好切成小块，在两餐之间吃。同时适当减少其他食物的摄入量，控制总热量不要太多。

02

不要盲目购买自制月饼

近年来，一些微商推出自制月饼，称其无添加、不含防腐剂。这些月饼不一定是由专业糕点师制作，所谓的‘无添加’可能是噱头。微商鱼龙混杂，很多没有卫生许可证，如果出了食品安全问题，很难追责。

03

月饼与其他食物的混搭着吃更健康专家建议，吃月饼的同时，可搭配一些果蔬如小西红柿、水果黄瓜等，增加高纤维、维生素的食物，减少月饼食入量，尽可能地做到平衡膳食。吃月饼的同时喝些茶可以降低血脂浓度，消除油腻。

04

吃动平衡很重要

适当增加些运动，可以增加消耗控制能量的摄取。

（本报综合）

    关注 大众健康报