月饼堪称热量炸弹,4个健康食用小技巧,分享给亲朋好友!
有没有能吃月饼又不长胖的方法呢?
必须有!月饼=饼皮+馅料
饼皮的原料有面粉糯米粉粘米粉等,还有油和糖
馅料品类比较多,除了最传统的莲蓉豆沙红枣以及五仁以外,还有抹茶奶黄乳酪蔓越莓等等不管什么馅儿,主要配料都是油糖盐
也就是说,月饼是碳水化合物糖油盐的集合,这能量岂能少呢!1. 一个大月饼(约180克)
648-864千卡的热量2.8-3.7碗米饭[1]
2. 一个中等月饼(约80克)
288-384千卡的热量1.2-1.6碗米饭[1]
3. 一个小月饼(约40克)
144-192千卡的热量0.6-0.8碗米饭[1]这些热量需要多久能消耗呢?
我们以中等月饼(80克)举例,假设一位体重56公斤的女生吃进去,要消耗掉这些热量,大约要中速步行1.5-2小时,或慢跑45-60分钟,或骑单车1.3-1.7小时[2]
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(该数据来源:中国居民营养膳食指南(2016)[2])
月饼热量这么高,都开始纠结了那是不是就不能吃月饼啦,那中秋节还有什么意义......别慌,只要掌握正确的姿势,依然吃得开心还不胖!
1. 买月饼先看配料表
月饼种类多,选月饼时,要先对比配料表及营养成分表,尽量选择热量脂肪糖钠含量更低的月饼
一般来说,双黄的火腿的,脂肪含量会高;
豆沙黑芝麻水果的,碳水化合物含量会高一些小贴士:无糖月饼没有糖吗?
有一些月饼虽然号称无糖,但只是没有额外添加蔗糖,月饼饼皮主要原料还是面粉
豆沙果脯等天然馅料中会自带糖,这些都能转化成葡萄糖
这些月饼里还加了不少油所以仍是高脂肪高热量食物
健康人不能多吃,糖尿病高血压高血脂肥胖人群,更得注意2. 挑小个的月饼吃
正如上面所说,一个中等月饼(80克),都得需要慢跑45-60分钟才能消耗掉,所以一定要控制不要多吃
最好选择小包装的,或者把一个大月饼切开,和家人朋友分着吃3. 吃月饼前,要少吃米饭少吃肉
月饼里面碳水化合物脂肪和能量那么高,吃月饼前,要少吃肉和主食
比如,主食可以减半,肉可以多选择禽肉(鸡鸭等)鱼类或其他海鲜等脂肪含量低的,清蒸或焯拌4. 饭后抽时间锻炼下
在家吃完团圆餐和月饼,先不要急着瘫在沙发上看电视刷手机打游戏
不如叫上家人一起外出遛遛弯,一边赏月,一边锻炼,这样回家的时候,肚子里就少了小半块月饼啦
月饼不月饼的,不在于吃多少,和家人团圆一起健康生活,才是中秋节的真正意义所在吧!
审稿专家:左小霞 | 解放军总医院第八医学中心营养科主任
参考文献
[1]杨月新.中国食物成分表 标准版.第6版/第一册[M]. 北京:北京大学医学出版社,2019.
[2]中国营养学会. 中国居民膳食指南2016[M].北京:人民卫生出版社,2016本文为腾讯医典独家稿件,二次转载请联系微信公号腾讯医典(Dr_TXyidian),违规转载将依法追责
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