中秋佳节品佳果柚子

柚子一般在农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，可存放三个月而不失香味，有天然水果罐头之称柚子外形浑圆，象征团圆之意，是中秋佳节的应景水果柚子的柚和庇佑的佑同音，被人们认为有吉祥的含义

柚子含的生理活性物质柚皮甙，有抗炎抗病毒抗衰老作用，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，促进伤口愈合对败血病和脑血栓中风等脑血管疾病有较好的预防作用，适合中老年人食用

柚肉富含维生素C钾类黄酮以及类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖，对高血压糖尿病血管硬化等疾病有辅助治疗作用，是患有心脑血管病及肾脏病患者的食疗水果

柚子热量很低，可以和西瓜媲美，含的维生素P能强化皮肤毛细血管功能，有减肥美体和美肤养颜的食疗效果，极其符合女性自然美的原则柚子的果胶可降低低密度脂蛋白水平，减少动脉壁的损坏程度柚子含的叶酸，对怀孕妇女有预防贫血作用和促进胎儿发育的功效

柚子含钙和维生素远远超过其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍;钙的含量更是比苹果梨，香蕉等水果多10倍有助于防止肠癌和胃癌的发生柚子富含天然枸橼酸和各种无机盐类，有清热去火，止咳化痰的功效

柚子的挑选方法：

柚子品种很多，最常见的是蜜柚和沙田柚选购柚子时，可以一看二闻三按好柚子身材一般比较匀称饱满上尖下宽，表皮薄而光润色泽淡绿或淡黄其次，成熟的袖子闻起来芳香浓郁另外，用手指按一按，果皮下陷没有弹性的柚子说明皮厚质量较差

柚子食用禁忌：柚子虽好，因其性寒，所以气虚及身体虚寒的人不宜多吃，而且柚子有滑肠的作用，经常腹泻的人也应少食需要注意的是柚子不能与药品同服，另外，太苦的柚子也不宜食用

作者：福建教授汪志铮

编辑：胡颖

审校：谢涛

核发：万洪新

图片：本文部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除