【春节专稿】年味：中国味

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春节专稿·读书村原创-夏天作品过了腊八就是小年，年的味道越来越浓，年的脚步也越来越近，“年”带着浓浓的香味，弥漫在大街小巷。随着年龄的增长，再没有对年的那种期盼，没有了对年的那种欣喜，也没有了对年的那种热情，留下只是对逝去岁月的感怀，对故乡亲情的深深眷恋。于是，我平静地拿起笔，记录下中国“年的味道”。

在中国农村，腊月二十三晚上，主妇就在灶台上供奉糖果，烧香送灶神，上天言好事，回府降吉祥。翌日早上，乡村里就能闻到年的味道。女人开始打扫清洁屋里屋外，计划着置办年货，村子上空就有了浓浓的香味。男人三三两两往集市上走，理发、修面和刮胡子，买香烟、好酒和新鲜蔬菜。到了晚上，男人算计还有好多没有买，女人叨咕不是把这忘就把那忘了。

随着新春佳节的临近，中国大地上的年味儿，一天天地浓醇起来。男女老少和小孩子，以各种各样的方式，迎接着新年，欢庆着新年，享受着新年。大街小巷，张灯结彩。大红灯笼，高高挂起，点燃了人们心中久违的激情，节日的喜庆呼之欲出。品种繁多的年货，堆积如山，琳琅满目，任凭挑选。主妇忙碌起来，步履匆匆，穿梭于集市，精心采购着喜爱的物品。

车站里人群川流不息，背着大包小包，涌向售票窗口。在外的游子满载着收获，满载着喜悦，满载着期望，踏上了归乡旅途。他们很久没喝到家乡的山泉，没有吃到家乡的饭菜，没有看见家乡的山水，这怎能不令他们激动呢？他们恨不得长出翅膀，立刻飞向家乡，投入亲人的怀抱。

越是临近春节，年的味道如同发酵的烧酒，越来越浓烈。无论是大江南北，还是城里乡下，家家户户，都在精心准备着过年。也许是因为天寒地冻，吃上一桌热气腾腾的饭菜才是团圆的温馨；或许是因为辛苦了一年，在短短的几天假期内，用丰盛的饭菜犒劳一下自己，美食总是新年里最红火的景观。作为一年的结束和复始，年在中国人心目中的地位异常神圣，而要表达这种庄重的心情和喜庆的气氛，就离不开吃。虽然现在吃喝不愁，采购也异常方便，而千百年来舌尖上才有的年味，在中国却从未改变。

记得小时候，只有过年才能放开胃口，大鱼大肉地饱餐一顿。于是，盼年的心情就如犀利的寒风，在悠长的冬日里尽情肆虐。经过漫长的守望，年的脚步终于在吃腊八粥的芳香中越走越近。

尽管生活拮据，但对于过年，父母亲都会毫不吝啬地奢侈一把。磨豆腐、压挂面……凛冽的寒风，丝毫挡不住备年货的热情。年猪总是要杀的，除了大年初一的饺子需要外，平日不见荤的菜里也要陪衬，平日吃不到的菜，也要多少买一些。母亲说报着菜名算着斤两，我就一一录在纸上，母亲然后就去赶集了。

随着各种食材的进门，年的味道也越来越浓。不必是名贵的吃食，单就是那些家户必备的特色美味，便足以担当。过了腊月二十八，家家户户都开始了蒸、炸……从厨房里飘出的各种香味，让乡村里四溢着年的味道。除夕那天，家家户户都要打扫庭院和房舍，扫去了一年的灰尘，亦如扫去一年所有的烦恼，以洁净一新的面貌迎接新的一年。虽然那时的生活贫困拮据，不可能人人都焕然一新，即便如此，依然从每个人的身上，从屋内到院里，都能感受到浓浓年味的气息。一张张红红的福字，预示着福的到来；一副副红红的对联，一串串红红的灯笼，无不透着年的吉祥与喜庆；一串串长长的挂钱，象征着来年财源滚滚……院子里和屋檐下，大红灯笼高高挂起，映照着孩子们嬉笑的脸庞，温暖着一颗颗天真无邪的童心。

厨房里热气腾腾，哐哐的切菜声，咚咚的剁肉声，随着滋拉的声响，热锅沸油烹炒着各色菜肴，不断飘来浓浓的肉香，令馋嘴的孩子垂涎欲滴，恨不得马上就能吃上香喷喷的饭菜。至今想起来，那香甜的滋味，依旧在心头缭绕。今天吃腻的食品，那时是难得的奢侈，所以小孩子才期盼着过年。然而，如今却怎么也吃不出年的味道，那时年的味道，永远地留在了记忆的深处……

满头银丝的母亲，从儿女们归家的那一刻起，就一直没有闲着，在厨房里忙前忙后，她把熟稔的厨艺发挥得淋漓尽致，一盘盘佳肴摆满了桌子，凉的热的，荤的素的，咸的甜的，异常丰富。一家人围在桌边，其乐融融，把酒举杯，畅述心愿，说着吉祥与祝福的话，亲情便在这不经意的谈笑中，升华为一种血浓于水的亲情。这时的酒，已经不是酒，而是浓浓的血脉亲情；这时的饭，已经不是饭，而是一份真实的情感。这就是中国的除夕，在吃的里面蕴含着独特的年味。

夜幕降临，焰火升腾。年的味道弥漫在大江南北，飘散在了每一个人的心间，年夜里的人们，不由自主地沉醉在浓浓的年味里。孩子们最高兴的事，是在院子里放鞭炮，那些绽放在天空的绚烂色彩，照亮了院里的每一个角落，照亮了孩子们幸福快乐的笑脸。

在广大的农村，最渊源厚重的节日，莫过于“年”了。从腊八开始，就听见年的脚步声，直到正月十五，闹过元宵之后，才能给年画上句号。在一个多月里，无论衣食住行、言语行为，生活的一切，无不充溢着年的内容、年的意味和年的精神。且不说鞭炮、春联、福字、年画、吊钱、年糕、糖瓜、元宵、灯谜、花街、祭祖、祈福、拜年、压岁钱、饺子等等，只是看看年根底下，全国各地大小车站，成千上万人背着行囊，风尘仆仆，归心似箭，赶着大年三十，回家团圆，共进年饭。回家过年，永远是异乡游子最期待的精神寄托。

年的味道，是从花花绿绿的市场上开始的，随后出现在宽阔的乡村道路，出现在集市回来的人流上。年味从四面八方飘来，涌向一座座村落。年的味道，从杀年猪的嚎叫声里开始，从日渐稠密的炮竹声中，飘入中国大地的千家万户，在家家户户的厨房里、餐桌上弥漫着。年的味道，离村子很远就能闻到，那是孩子们放鞭炮的火药味。春节期间，孩子们穿上节日的盛装，在院场上蹦蹦跳跳跳，常常忘记吃饭，他们不断把炮竹炸得啪啪作响，还不时有礼花飞向村子的上空，映出片刻的五彩缤纷。

年的味道，就着浑身吉祥与喜庆，轻盈地走进农家小院，走进每一处农户。屋子里飘起酒的芬芳，院子里响起爆竹的清脆，人人都在感受着年的味道，感受着春天的气息。所有的中国人，开始在年的味道里品尝着“年”，所以中国的年味醇厚绵长。中国的“年”，已经不是一个简单的节日，而是一种亲和力和凝聚力的象征，成为彰显亲人团圆、亲情释放、邻里和谐和吉祥快乐的平台。

年的味道，挂在孩子的脸上，醉在大人的心里，响在女人锅碗瓢盆上，飘在乡间小道人来人往中。

年的味道，随着祝福声声，张贴在家家户户的大门上，根植在每一个中国人的心田里。

在年的味道里，春随节而至，化作缕缕春风，树木变得柔软，小草吐露嫩芽，田野出现了春的景象，新的一元就这样在年的味道里复始了……

崔剑波，90后，现在宁强县某政府部门工作。读书村dushucun2015—鲜活·有质地·接地气

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