椰蓉奶酥小餐包

我是代办po主，这几天大家多多关照！...



看了臭臭对我介绍，我真是惊呆了，竟无言以对，说的很真实，但又不知道哪里怪怪的。其实我跟臭臭能够成为好闺蜜还真是非常的偶然，我跟她简直就是两种极端，她是文艺文艺女青年，我是一个逗逼女神经；她爱吃菜，我爱吃肉；她爱吃面食，我爱吃米饭；她很瘦，我比较胖（离贾先生还是有一段距离的）；她在增肥的路上跋山涉水，我在减肥的路上披荆斩棘。就这样，我们愣是因为吃和拼邮两件事成了好闺蜜。贾先生可能是觉得我带坏了他老婆吧，每次看到我就像打了鸡血一样，不停斗嘴。据他自己说，他已经攒了很久的话了。看来我跟臭臭的兴趣相投给他造成了一万点伤害啊。

我的文风可能跟她真的不同，手艺和她也差了一些，我不求涨粉，只求在这十天里不掉粉。各位，拜托了！

言归正传，今天给大家介绍一款椰蓉奶酥小餐包，早餐着急的上班族搭配什么饮品都感觉很和谐。配方取自网友“王小小厨的日常”，我稍稍做了一点改动。

准备材料：

面包材料：高筋面粉 260克，活性干酵母 3克， 鸡蛋 一个， 淡奶油 260克（如果没有，可用水、牛奶等量替换），糖 30克，盐 2克，黄油 20克。（我忘记把鸡蛋放进去拍照啦）



奶酥材料：黄油 75克，全蛋液 20克，盐 少许，糖粉 30克，奶粉 90克



装饰：蛋液 适量，椰蓉 适量



做法：

1、把除黄油外的所有材料混合，揉成一个面团。我很偷懒，自从有了面包

机，和面全靠它。记得要把干酵母放最上面，除了高粉，不要与别的材料混合，尤其是糖和盐。

2、面团成型后加入黄油，继续揉，直到出现手套膜。一般面包机揉面程序两次就都能达到这个效果，如果你臂力够好，那就自己加油哦！

3、趁揉面的间隙制作奶酥。黄油软化，加盐和糖粉，用蛋抽打到有点发白，加入蛋液继续搅拌均匀



4、最后拌入奶粉。



5、制作好的奶酥放入冰箱冷藏。



6、揉好面的面团第一次发酵到原来的两倍大，取出排出气体，均匀分成10等分。冰箱拿出奶酥，也平均分成10等分。



7、把奶酥包入面团，收口一定要捏紧，否则烤的时候会漏出来。



8、每个面包表面刷蛋液，放入椰蓉里面滚一下，使表面沾满椰蓉。然后放入烤箱发酵到原来的两倍大（我不喜欢规定时间，因为根据温度的不同，发酵的时间会发生变化，只要仔细观察一下就好），然后160度烤箱中层30分钟（根据自己的烤箱脾气确定时间，如果表面已经上色了可以关小上火，以免表面烤糊和把椰蓉烤变色，影响美观）。



9、小餐包出炉了。



这是我的食谱首秀，手艺和拍照功夫都不到位，各位见谅吧。夏天来了，大家晚上是不是都开始出门溜达吃宵夜了呢。今天我和另一个好闺蜜出门吃了火锅。大望京的宵夜真是规模宏大啊。



吃饱喝足，减肥的事情交给明天吧。周末开始了，大家晚安！

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