麻椒鸡丝

看见图片我还在流口水的一道菜。。。...



这两天大雨，伴随冰雹。

据说冰雹咋坏了水源地的高压线。。

然后我满头护发素正洗着头，没水了。。。

好在提前吃过饭刷完碗清理完厨房和餐桌（被两个处女座养大的我，轻微洁癖不算过分了。。。）昨天晚饭贾先生赞不绝口了一顿饭，还是蛮难得的，就因为这道麻椒鸡丝。。。

菜谱借鉴了网友“apple爱自己”的配方，用了手边能有的原材料。

食材：

圆茄子————一个

鸡胸肉————一块

小尖椒————一根

蒜    末————适量

葱    末————适量

调料：

绵白糖————少许

香    油————少许

麻    油————少许

盐        ————少许

生    抽————少许

做法：

1、锅中倒入水烧开，新鲜鸡胸肉切薄片，水开后把鸡胸肉放入热水中汆熟后迅速捞出，在热水中煮过头的鸡胸肉口感很柴，所以熟了迅速捞出。



2、戴一次性手套，把鸡胸肉撕成小条，放边上冷却至室温后放入冰箱冷藏20分钟。



3、茄子去皮，切小条，可以稍微宽一点点（最好选用长茄子，口感好。我常买菜的菜摊的长茄子都不新鲜了，所以买了个圆茄子），上锅蒸熟，熟后从锅中取出，茄子在蒸的过程会出水，倒出水趁热加少许盐拌匀，晾凉备用。



4、一根小尖椒切碎。将冷藏后的鸡丝、晾凉的茄丝和尖椒碎、葱末、蒜末拌入一个大碗中，加入适量生抽、绵白糖、麻油和香油，搅拌均匀。很香。



还是挺好吃的，把冰箱里剩的一块鸡胸肉解决掉了。。。


昨晚暴雨后迅速天晴，月亮和星星都在。

也许最近阴天下雨比较多，变得小伤感。

我坐在卧室床上看着那弯月亮，特别想念小时候

那时候我们还小，哥哥刚刚有些近视

我们吃完晚饭搬了小板凳坐在院子里等流星

哥说，我看到的月亮长了毛，一圈都是毛茸茸的。。。

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