鸡翅可乐黄小厨

这可能是鸡翅最简单也最适合夏天的吃法啦~

晴朗夏天的可乐鸡翅袭来！...

独家！黄小厨在话剧巡演的后台为大家扭动着身体深情献唱：“鸡翅膀我最爱吃……”

多多闻风跑来跟大家Say Hi 哟~

黄小厨说作为食肉动物的高智商人类，夏天吃肉才是最解暑的正经事呢！

如果这道肉菜对于手残星人来说也能轻松掌握且怎么都做不坏~

如果这道肉菜酸甜可口又香且不油腻~

如果这道肉菜还是配着夏日清凉饮品一起做出来的~

那么！别BB了！快上菜吧！

吃货界永恒的宠儿——晴朗夏天的可乐鸡翅！

黄小厨倾情为你奉上~

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黄小厨的可乐鸡翅

材料

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鸡翅 / 可乐

配料

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葱 / 姜 / 蒜 / 冰糖

陈皮 / 生抽 / 老抽 / 料酒

步骤

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❶

准备好新鲜的大小适中的鸡翅，葱、姜、蒜切好备用。

❷

把新鲜鸡翅打花刀（在鸡翅上用刀划几个口子）泡入常温水中，直至出血水。

❸

准备一锅凉水，把泡好的鸡翅放入锅中开火加热，等水煮沸鸡肉发白，出现血浮沫，就是焯好了。此时关火，捞出鸡翅即可。

❹

热锅凉油，油的分量比平时炒菜多一些就好。在凉油中放入适量冰糖，开小火，慢慢熬化。

❺

待糖开始冒泡，糖与油混合颜色开始变黄的时候，把鸡翅放入锅中。

❻

迅速翻炒鸡翅，让油亮的金黄色均匀地包裹在鸡翅上，待颜色差不多了就倒入料酒，生抽和老抽，放入准备好的葱、姜、蒜，继续翻炒。

❼

待香味出来，倒入准备好的可乐，用量为20只鸡翅1罐可乐。实际操作时可乐的量没过鸡翅即可。

❽

转小火慢慢煮沸，过程中放入葱段、陈皮和盐，如果一切配料完美，那么就转小火静静等待收汁，浓稠的汁包裹鸡翅，天呐，想想都流口水，开吃！

Tips

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新手小白在过程中可以充分发挥主观能动性—尝味！觉得不够甜—加糖~ 颜色不够美艳—加老抽~还想再辣点—丢几颗干辣椒~ 总有一个时刻你搞定了你想要的味道！

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黄小厨的红酒鸡翅和啤酒鸡翅

其实它们跟可乐鸡翅是孪生姐妹花~

简单美好得不要不要的~

红酒鸡翅和啤酒鸡翅的做法步骤就是做可乐鸡翅的步骤如法炮制，只是在加可乐的环节加入啤酒或者红酒就好咯！

然后仍旧是小火收汁，让红酒或啤酒的清香变成浓稠的酱料包裹整个鸡翅！

啊~不行了~我要再来三碗米饭！

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黄小厨的鸡翅小“心机”

在黄小厨的做饭三观里，永远是最朴实的食材里有最跳跃的味道！

他也笃信，这是每一个爱黄小厨的你们的共同信仰~

为吃货撒花！

● 黄小厨为可乐鸡翅变身：

可乐鸡翅变成可乐烤鸡翅的神奇方法！

（os.：噢~粑粑，这差别真的太大了……多多白眼偷笑）

在最后收汁那一步，把鸡翅带着可乐混合的蜜汁放入烤箱。

烤箱180度，烤3分钟，待鸡油析出，皮稍稍变干再吃就变成了可乐烤鸡翅，也很好吃。

黄小厨说自己看球时候随手抓一个可乐烤鸡翅配可乐配啤酒，屡试不爽，来劲！