肉松自己做，好吃又安全

【摘要】刚学了看营养标签的新技能，复习一下，来分析下外公给宝宝买的某知名品牌的高价儿童肉松的成分表：不看不...



【摘要】刚学了看营养标签的新技能，复习一下，来分析下外公给宝宝买的某知名品牌的高价儿童肉松的成分表：

不看不知道，好家伙，高热量高脂肪高钠（高盐）的三高产品啊，尤其是钠含量，严重高于咱们建议的不高于300mg/100g的标准，老人家还当成好东西给小朋友吃得欢呢。

肉类是小朋友膳食结构中的重要组成部分，除了肉泥，肉松也是很好的辅食，拌在粥、米粉里都棒棒哒，也很适合带出门。外面买的肉松总免不了担心原材料不好，而且调味料也放得太多啦！

好了，废话完了，今天教做肉松。

面包机版：

• 挑选新鲜的猪里脊肉；
• 去筋去膜，切块，倒入装好水的高压锅中，煮15-20分钟，肉质软烂即可；
• 捞出肉，稍微冷却，装入保鲜袋，用擀面杖压烂；
• 放入面包机，启动“肉松”程序，等香喷喷的肉松出炉！（也太简单了吧……）

无面包机版：

• 挑选新鲜的猪里脊肉，去筋去膜；

• 切块，倒入装好水的高压锅中，煮15-20分钟；

• 捞出肉，冷却，用手顺着里脊肉的纹理撕碎 （此处工作量甚大，务必要有耐心哦）；

• 将撕碎的里脊肉倒入不粘锅，开小火，不停地翻炒，直至水分基本全部蒸发，用手感觉里脊碎已经很干，注意不要炒糊哦；

• 炒好的里脊肉用辅食机（料理棒也可以）搅打，多打一会，打得细一些；

• 最后将打好的里脊肉倒入筛子里，过筛留下细腻的部分（未过滤掉的部分可以用来蒸蛋，味道也是杠杠滴）；

• 将筛好的肉松装入密封罐保存。

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