商品货陈列

【实操指导】蔬菜上货、补货、理货的15条操作原则！

编者按门店的差异明显的就表现在卖场陈列水平与一线员工的业务水平方面，平时多注意业务培训，你的门店就更能带给顾...

编者按

门店的差异明显的就表现在卖场陈列水平与一线员工的业务水平方面，平时多注意业务培训，你的门店就更能带给顾客愉悦，一起看看蔬菜的理货基本功。一、上货流程：1、查看当日商品到货情况。

2、按照先进先出原则将商品拉入卖场，采用分次，分左右的形式上货，单次上货的商品把原货架商品向左折，把新货上于右侧，双次上货的商品把原货架商品向右折，把新货上于左侧，依次类推，保证商品的新鲜度。(翻堆—左右翻堆法) ，每天每个单品翻堆至少2次，翻堆包括上货翻堆和单独翻堆。

3、由上货员上货，检查商品质量，应及时挑拣残次商品，保证商品质量新鲜。

4、上货应保证丰满、整齐。

二、补货、理货：补货流程：

全天保证商品陈列的丰满，不缺货、少货。

1、根据卖场缺货情况，按照先进先出原则到仓库取货。

2、按照上货标准补货，确保商品无腐烂变质现象。

3、补货时不影响顾客正常购物。

4、补货后，清理垃圾。

补货注意事项：

1.必须做到及时补货，不得出现有库存情况下空货架的现象。

2.补货期间，不能影响通道，不补货时，通道上不能堆放商品。

3. 补完货要把板车送回，随时清理废纸箱，保持通道畅通。

备注：

1、叶菜类由于是每日零库存，晚上八点以前保证商品不缺货，八点以后不用再大量补货，并要及时打折、打包低价处理。

2、也要根据客流量来决定叶菜类的处理时间。

理货流程：

定人，定岗，定责进行整理排面，保证把商品最好的陈列面展示给顾客，对商品排面进行不定时整理，确保排面整齐无残次品。

1、根据先进先出原则及陈列标准理货，保证商品质量、丰满、新鲜。

2、及时挑拣残次商品，做好《报损登记表》。

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