米酒萝卜排骨

海带排骨汤，只需加两样，不要油盐酱醋味精糖，肉很入味汤特鲜美

不用油盐酱醋糖味精等，好吃的排骨、好喝的汤就这么简单！...

海带排骨汤

一道普通得不能再普通的家常菜

不过，叶子的做法稍微有点不同

叶子做菜喜欢用自己的法宝

如果看过叶子在电视节目中做的那些菜

就已经大概猜到用什么了

那就是这个

还是卖个关子

看看做法

简单得不得了

但是吃过的人都说好吃哦

哈哈

每日营养小贴士

海带的碘含量非常高，虽然现在吃加碘盐已经对碘的摄入量基本不缺甚至还有的过量了，但是还是建议每周吃一两次海带，每周吃海带，就可以减少加碘盐的食用量了。海带里含有甘露醇，对降低血压、利尿有一定作用；海带里还含有岩藻多糖，能提高免疫力，有研究表明，岩藻多糖还具有防癌抗癌的效果。

【食材】
排骨......500克
干海带......100克
酸萝卜......100克
米酒汁......100克
生姜......一块

【制作步骤】

准备好原材料。

材料就这么简单，叶子做这汤加了自制的泡酸萝卜和自制的米酒汁，泡酸萝卜的做法参阅我的四川泡菜做法，米酒汁就是四川醪糟里的汤汁，做法参阅我米酒的做法，前者在公众号私房酱料菜单里，后者在特色小吃菜单里。

排骨斩小块后焯水

泡酸萝卜切成条，海带切成小片

砂锅里加入适量水，加入海带

泡酸萝卜、生姜，烧开

加入焯好水的排骨

小火焖煮，直到排骨熟

加入米酒汁，再煮一会，直到排骨脱骨

成品图

特别提醒

一、我的做法因为加了自制的泡酸萝卜，因为四川泡菜坛子里有泡辣椒，泡酸萝卜有一点点微辣，这样煲出来的排骨很入味，汤也特别好喝，汤和排骨并没有辣味，不敢吃辣的也没问题；

二、加了米酒汁后汤的味道变得更加鲜美；

三、因为泡酸萝卜有盐，所以我的汤里没有再加盐；

四、我用的是电砂锅，调的煲汤档位，如果用普通砂锅，建议开后开中小火煲，时间长短根据实际情况来定。

关于叶子

70后，重庆人，常住北京，热爱美食、喜欢运动、开朗豁达、传递正能量，放弃事业来做全职煮妇，只为做更好的自己。是一名国家一级营养师、高级营养讲师、高级健康管理师、“食育”推动计划志愿者、食品安全在读生，曾做客广播电台直播，是央视、北京电视台、河北电视台等十几家电视台节目嘉宾。传递亿万人健康饮食观念，做接地气的营养与美味兼得菜肴。