烘焙入门必备装备

1：烤箱

如果预算足够。建议购买上下火可分开调温的。如若不然也一定要选择合适的容积。2：称量工具...



1：烤箱

如果预算足够。建议购买上下火可分开调温的。如若不然也一定要选择合适的容积。

2：称量工具

电子称：新手建议不要购买弹簧称。直接加钱把电子称带回家，可称到最小1克的分量，而且有去皮功能，效率快而高。      量杯：用来量取液体材料      量匙：分别为1大匙(15CC)。1小匙(5CC)。1/2小匙(2。5CC)。1/4小匙(1。2CC)

3：搅拌器

电动打蛋器：有手提和座式。经常做点心的建议购买，不然用手动打蛋费不少时间不说，另外还在健美您的胳膊。对了，买的时候注意功率大小，功率小的话没劲。可能打打黄油就烧了。

4：筛网

用来过筛粉类。避免和其它材料混合搅拌时结块，也增加口感的细致度。可备一大一小。小的可以用来将可可粉绿茶粉糖粉筛在点心表面作装饰。宜选用孔洞较细密的。

5：刀、刷、杖、铲

擀面杖：用来擀平面团。做面包必备啦~~
滚轮刀：切割PIZZA或整型面团。可切出直边或波浪花边。之前的风车饼干。就是用波浪轮刀切出来的花边。
木铲：搅拌需要加热的材料很好用。
毛刷：最后发酵完成的面包要进烤箱前要刷上蛋液或牛奶或奶油什么的就要靠它啦~~
塑料刷子：这也是刷东西用的。烧烤的时候可以铲起一些烧烤酱什么的然后调整角度慢慢刷匀。这两个不是必需品。
橡皮刮刀：用来混合搅拌面糊材料。也能将调理盆里的材料刮取干净。也可抹平面糊表面。必备!

6：各种裱花和造型模具
裱花袋：有可以反复使用和一次性的裱花袋。做奶油蛋糕裱花必备。做丹麦曲奇一类的饼干也可用到。但是建议使用布裱花袋。使得上劲而且不会被挤爆。
花嘴：填馅或装饰蛋糕
转接头：先套进裱花袋。再装上花嘴。就可以只用一个裱花袋使用各种花嘴了。
饼干模：压出各式各样的造形。饼干吃进肚子之前一定要欣赏一下。
生日牌：也是巧克力模。
圆胶模：买不到可用厚纸板裁切，挖出圆形，就是简易圆形模具。

7：烘焙用纸、膜

锡纸：用途很广。可铺于模具上边防沾防漏，也可在蛋糕或面包烤制上色后遮盖，避免上色太重。
保鲜膜：面团发酵或冷藏松弛时，用来包裹或封住，以保留面团原味与水份。
不沾布+烤焙纸：用途一样，用来隔离模型与面糊，烤后容易脱模，模具也容易清洗。不同的是烤纸可随意剪裁，用后直接丢弃，不沾布可反复使用，而且最重要的就是不沾。做薄型饼干时一定要用。比如抹茶芝麻瓦片、超简单小西饼。

8：各种模具
新手建议先买一个8寸圆模，一个吐司模，比萨模和一些蛋塔模。这些是比较基本的模具，别的可以慢慢再买。

9：面包机
男生请忽略，挥动你的双手吧，还能省下去健身馆的钱。
如果是美女们，建议抱一个回家，绝对需要。没有哪个MM会希望自己拥有一双粗状的手臂吧？！当然，偶尔做一次或者有劳工代劳的请不要列入购买清单。

10：插入式温度计
中级以上烘焙学员可购。

11：隔热手套

隔热手套作用就在烤箱拿烤盘出来的时候，保护双手的作用，毕竟烤箱的热量比较高



现今烘焙以及成为了家庭生活中的一种时尚，随着新的元素来凸显它的特性，自己动手做，想怎么做随自己高兴，是个性，是注入了自己感情的作品，它是不同的。它是触动我们心灵的活动。在一个有着悠扬音乐，有着淳朴，舒适的环境中，与自己喜欢的人一起分享那份过程。让我们一起感受面包烘焙带给自身的幸福感。



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