老梁说菜：【因为不会宣传，湖州的这个经典小吃被嘉兴抢了风头】

提起粽子，大家首先想到的是南北方粽子口味之争，北方人倾向于甜粽，以小枣粽子为代表，而南方地区则流行咸粽。要说咸粽，现今不少人脑海中最为出名要数嘉兴棕了，其实老梁个人的观点，湖州棕的味道更为美味。...



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提起粽子，大家首先想到的是南北方粽子口味之争，北方人倾向于甜粽，以小枣粽子为代表，而南方地区则流行咸粽。要说咸粽，现今不少人脑海中最为出名要数嘉兴棕了，其实老梁个人的观点，湖州棕的味道更为美味。湖州的粽子从清代起直至二十世纪末，都可以说是远近闻名的美味。无论是民间的口碑还是行业的评选，湖州各种品牌都可以说名列前茅。以湖州南棕为代表并非只有咸粽，洗沙甜粽也甚是美味。咸粽以上等猪肉拌上酱油等调味做馅，软糯肥美，满口留香，而甜粽为洗沙即豆沙，拌山白糖与猪油，甜香而油润适口。

近些年因嘉兴地区大力发展旅游业，逐渐树立文化品牌，美食自然是不可缺少的。经过努力，嘉兴棕在国内外频频上镜，崭露头角，名气也是日益旺盛了起来。加之味道也相当不错，近乎游客游览品尝后，都认可嘉兴棕的品牌。而湖州粽的品牌脚步相对缓慢，消费对象以本土百姓为主，并没有大肆的宣传，因此逐渐被嘉兴粽所掩盖。

无论是嘉兴粽还是湖州粽，都是江南地区的代表口味，并不存在激烈的竞争关系。老梁作为北方人，将两者相比的话个人口味上更为倾向于湖州粽。口味这种东西原本就难以区分高下，同一种食物在不同人口中评价完全不同。只是希望好的美食能够让更多的朋友品尝，尝尽百味放置其中甘苦。我是老梁，咱们明天见！

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