上班第一天遇上初七人胜节又偏逢立春

今天是什么日子？是春节假期结束第一天上班，也是大年初七人胜节，更是立春哦~...

在鸡年的第一个工作日中，我们迎来了二十四节气中的首个节气！

立春意味着万物复苏，它不仅是一个古老的节气，也是民间重要的传统节日之一！在立春时刻，不论大人、小孩都要啃吃几口萝卜，这习俗叫啃春。

因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。

萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。

立春之日吃春饼也是不少地区的饮食习俗，谓之“咬春”。

春饼吃起来还讲究有头有尾，就是吃春饼前用菜和酱，抹到春饼里，从一头吃到另一头，这就叫作做事“有头有尾”，寓意顺顺利利、合家欢乐。

春饼不能单吃，卷着各式菜品，一是比较美味，另外就是有“春到人间一卷之”的寓意。因为要卷着菜，所以春饼越薄，菜的味道就越突出，口感就越好。此外，春饼薄如蝉翼，卷着各色蔬菜，看起来晶莹剔透，也象征春天蓬勃的朝气。 随之演变而来的春卷也是很多人的最爱。

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。



孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要"食岁谷"，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。被誉为"素食第一品"的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有"尝鲜无不道春笋"之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的"南肉春笋"。不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。农历正月初七是中国传统习俗中的“人日”，即“人类的生日”，这在中国至少有两千年以上的历史。据天津市社会科学院教授王来华介绍，中国民间称初七这天为“人日”“人胜节”或“七元日”。

“民间传说，女娲造人时，前六天分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马，第七日造出了人，因此，汉民族认为，正月初七是人类的生日。另外一种说法则是来源于《庄子·应帝王》，古时候有倏帝、忽帝和混沌３位神仙。倏和忽常去混沌家做客，受到了热情款待。两人为感谢混沌，告诉他人皆有七窍，用来视听食息，只有混沌没有，应该尝试凿出来。于是在混沌身上一日凿一窍，七日凿好七窍，人诞生了，而混沌却因此而死去。”

王来华表示，随着科学的发展，人日也渐渐被人忘却了，但人们对美好生活的企盼和一些习俗还是被保留下来了。“按照习俗，在外的游子年前回家，过了人日节才能远走他方。初七这天的习俗是吃一碗面条，民间解释说用面条把脚牵挂住，意思说可以延年，可以长寿，可以一年都健康幸福。”赵永强称，在天津，人日吃面的习俗已经被初二的姑爷节代替了。“事实上，初二吃面的种种风俗，和初七吃面是同源的，渐渐就合二为一了。”



天津人的幸福之处就在于，除了传统的打卤面，如果我们初七这天想吃面还有其他的选择。宁河人杜乃合告诉记者，春节期间，宁河人都会做一碗河蟹面吃。“天津人春节期间讲究吃宁河的蟹。锅子菜里的紫蟹就是宁河的。”



这回大家都应该知道今天吃什么了吧，也不枉小编我辛苦搜索一番！博瑞祥通//别克雪佛兰城市展厅

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