宝塔里的食物究竟是啥?

 

宝塔里都有什么食物,大家都可以过来瞧一瞧,看一看...



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膳食宝塔最上层——调味料

膳食宝塔最上方是油和盐,也能说是种调味料。那选择烹调油时,不要选择动物油,要选择植物油,如茶籽油、橄榄油,花生油等,但如果在煮些猪肉或鸡肉漂浮上的油,方可分离出来,可以使用。盐的其实都没有必要说,盐的过量和缺乏,大众都知道危害性,建议每天盐的量要在6g左右。那酱类和醋类的选择,在拿到酱油和醋的时,首先要看它的标签,以及各种的介绍,建议酱油的氨基酸态氮含量最好能超过0.8%,1.0-1.2%更佳。而选择醋的时,醋的总酸度必须超过3.5%,最好达到4.5%以上,营养价值更高。
膳食宝塔最下层——谷薯及杂豆类

这类其实也可以说是主食,中国地域比较广阔,每个地域的不同,喜欢选择的主食种类也不同,有面有米,不管是吃哪种,都不要选择单一的,还添加其他种类,如煮面类时,可以加些蔬菜,这样可以使食物增加些体积,又能带来充足的维生素和膳食纤维,对于减肥的来说,是可以减少热量的摄入以及减少葡萄糖转化成脂肪几率;,而煮白米时,可以加些红豆之类一起煮,通常我们也称这个为杂粮饭/粥,提高各种食物的营养价值的利用,有研究表明,全谷杂粮远比精白大米或白面的营养价值高20%,而且还可以能降低肥胖和糖尿病多种慢性病的风险,还有利于预防乳腺癌、前列腺癌和肠癌。我们常见的杂粮饭有,红米饭,小米饭,大麦饭,红薯饭。。。。。
膳食宝塔的次上层——奶制品和坚果类

这类食物都具有丰富的优质蛋白质,还含有多种维生素和多种矿物质,如VA、VD、钙。建议在做菜肴或零食的时候,可以选择,比如菜肴时,可以选择牛奶或酸奶做为介质,增强食物的营养价值,而在我们想吃零食时,方可选择坚果类为主,这样既可以满足我们吃零食的欲望,还可以给身体补充特别的营养。
膳食宝塔的中间一层——畜禽类、鱼虾类、蛋类

这类食物都具有丰富的优质蛋白质,还含有多种维生素和多种矿物质,如VA、VD、钙。建议在做菜肴或零食的时候,可以选择,比如菜肴时,可以选择牛奶或酸奶做为介质,增强食物的营养价值,而在我们想吃零食时,方可选择坚果类为主,这样既可以满足我们吃零食的欲望,还可以给身体补充特别的营养。
膳食宝塔的倒数第二层——蔬菜和水果

众所周知蔬菜和水果的营养价值重要性,比如可以预防高血压,冠心病,糖尿病,多种癌症,甚至对骨质疏松和老年痴呆等都有作用,而且蔬菜和水果能够帮助人们得到足够的维生素C、叶酸、胡萝卜、钾片、镁、钙、膳食纤维和多种多酚类抗氧化成分,以及一些特殊的保健成分,以及一些特殊的保健成分,这些对延缓衰老和预防疾病都至关重要。因此那水果能整个吃就整个吃,不要搞榨汁的形式,那蔬菜能生吃,也可以生吃,如果不能生吃,那我们就要了解蔬菜里营养素的脾气,然后对脾气进行对它烹调,这样就可以减少营养的损失。


阿May老师

食品科学与工程

高级公共营养师  高级健康管理师

高级营养美容师 高级体重管理师

专注营养研究9年

一对一体重管理教练

香港国际体重管理师协会做健康管理多年

参与编写公司用的健康工作指引教材,五行疗法操作指引教材

参与深圳市南山区关爱特殊儿童中心的儿童特殊问题的健康管理治疗

DISC认证讲师及顾问

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