【春茶小知识】小正告诉你怎样才能避开染色茶

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都说“明前春茶贵如金“，春茶由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，香气和滋味都比较好，是品茶爱好者的“心头好”。

2017年春茶即将上市，大家对春茶的门道又了解多少呢？今天就带大家全方位了解何为“春茶”！

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，采制时间在谷雨至立夏（4月中下旬-5月上旬）之间，占全年总产量的40-45%。



无论从茶叶品质还是农药残留来讲，春茶都是品茶爱好者的理想选择，原因有三：

一是茶树经过冬春休养，养分充足，营养蓄积，茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，内含物最为丰富；

二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好；

三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药。



第一，用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀净度，色泽翠绿、卷曲、匀净的茶叶最佳，色泽黯淡的大多不新鲜，掺杂了他物的茶叶则不均匀。

第二，手摸。购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，质优茶叶触感干燥、重实，内含物更丰富。

第三，鼻嗅。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

第四，冲泡。常见绿茶的冲泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃— 90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。

茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。



五、谈到“染色茶”

专家表示，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显染色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果放置一段时间后有比较明显的分层，杯壁上有挂杯现象，有这种茶叶就很可能是“染色茶”。

喝春茶的第一，用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀净度，色泽翠绿、卷曲、匀净的茶叶最佳，色泽黯淡的大多不新鲜，掺杂了他物的茶叶则不均匀。

喝春茶的好处可谓不胜枚举。春季是人体新陈代谢最旺盛的时期，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，有利于人体吐旧纳新、采纳真气，加之春茶特有的色、香、味，能给人怡心悦目之感。



厚实细嫩、卷曲匀净的茶叶在滚烫沸水的冲击下迅猛上浮，又倏忽下沉舒展，馥郁的茶香随着氤氲的水汽，在早春的室内蔓延盘桓，金黄澄澈的茶汤缓缓送入口中，滋味新鲜、爽甜、醇香、回甘持久。这种享受，是其他季节的茶无法给予的，只有品饮，方得感受。



【正胤红】正宗英红九号，精选茸毛多，细嫩，饱满的的芽头&一芽一叶作为原料，采用传统古法炮制的明前春茶，预计在3月中旬，准备上市，敬请关注....

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