4款美美哒冰激凌蛋糕，提前对夏天道一声早安

谁要的冰激凌蛋糕来着？自己认领...



之前要冰激凌蛋糕的童鞋看过来，冰激凌蛋糕来啦么么哒~

用   料

1

不好买。DIY方法戳这里。做完后先放冰箱冷藏一阵子再用。

2

常见芝士介绍戳这里。

做   法

1杯浓奶油、3/4杯马斯卡彭芝士、糖粉、香草精混合，用电动打蛋器中速搅打均匀，然后升中速搅打出硬硬的尖峰。

领取一碗，将剩下3/4杯浓奶油、3/4杯马斯卡彭芝士、榛果巧克力酱混合，，用电动打蛋器中速搅打均匀，然后升中速搅打出硬硬的尖峰。

在一个直径20cm的带弹簧扣的蛋糕模底铺一层全麦饼干，该敲碎就敲碎，不要闪着个大缝。在饼干层上涂上一半的步骤1，然后再铺一层饼干。接着涂上一半的步骤2，再铺一层饼干。就这么再重复一遍。用保鲜膜包好蛋糕模，放冰箱冷藏6小时至过夜。

从冰箱拿出蛋糕模，用一把锋利的小刀沿着边缘划一圈，然后打开弹簧扣脱模。把剩下的饼干放一个塑料袋里使劲儿捏碎，然后把饼干碎摁在蛋糕的四周。用   料

1

这里选的不是香脆的那种，而是比较耐嚼的那种。做法戳这里。

做   法

从冰箱拿出浓奶油，用电动打蛋器中高速搅打出硬硬的尖峰，倒入浓椰奶搅匀。

在每块姜饼上涂上厚厚一层步骤1，一个摞一个，摞成一个长方体，横放在平盘上，然后用剩下的步骤1整个儿涂一遍。盖上保鲜膜冷藏6小时至过夜。

第二天，预热烤箱到175度，在烤盘上撒上一层椰子片，烤5分钟左右，变成金色就拿出来彻底放凉。没烤箱的话，你也可以用小平底锅干炒。

芒果去皮切丁，倒入青柠汁、糖和一小撮盐搅匀。在蛋糕上均匀撒上一层椰子片，轻轻摁紧，顶上放上芒果。用   料做   法

柠檬皮擦蓉，果肉榨汁。1/3的草莓、1杯混合莓果、1大勺砂糖、1/4的柠檬汁混合搅匀，腌30分钟。腌的同时，再取1杯混合莓果倒入搅拌机打成泥。剩下的草莓和混合莓果放冰箱冷藏。

奶油奶酪、糖粉、香草精、柠檬皮蓉、一半的柠檬汁混合，电动打蛋器中高速打发到蓬松，倒入浓奶油继续打发出硬硬的尖峰。混合物分两碗，其中一碗倒入莓果泥搅匀。

在一个23cm X 13cm的吐司模具里包上一层保鲜膜，两边多留一些垂下来。在盘底倒入1杯没加莓果的奶油混合物抹平，顶上铺上一层柠檬饼干，然后再涂上一层加了莓果的奶油混合物，再铺一层饼干。再涂一层加了莓果的奶油混合物，再铺一层饼干。最顶上涂上剩下的加了莓果的奶油混合物，倒上腌好的莓果。用保鲜膜包好，冷藏6小时至过夜。

第二天，将之前留的草莓和混合莓果拿出来，倒入剩下的1/4的柠檬汁、1大勺砂糖搅匀，腌30分钟。然后，蛋糕反转脱模，扣在一个平盘上，剥掉保鲜膜，用剩下的不加莓果的奶油混合物把蛋糕整个儿涂一遍，顶上倒上刚刚腌好的剩下的莓果。用   料

1

浅色红糖和深色红糖的区别？碱化可可粉和天然可可粉的区别？统统戳这里。

做   法

黄油室温软化，与起酥油、红糖、砂糖混合，用电动打蛋器中高速搅打至蓬松，倒入椰子粉、泡打粉、香草精、盐搅打至均匀混合。电动打蛋器减低速，倒入1又1/2杯面粉、3大勺水，打匀后再倒入剩下的1又1/2杯面粉和另外3大勺水继续搅打到面团顺滑（太干了就再加点水）。

预热烤箱到175度。在两个烤盘上铺上烤盘纸。面团放到一个撒了面布的面板上，切两半，每一半都擀成一个3mm到6mm的大方，用直径5cm或7.5cm的饼干模卡成一个个小块，然后在烤盘上平铺一层。用牙签在饼干上戳些小洞。放冰箱冷藏10分钟。

烤10分钟左右，饼干定型就拿出来，放烤盘上晾10分钟后，转到架子上彻底放凉。取2块饼干，中间抹上你最喜欢的口味的冰激凌，或者再加点莓果、巧克力碎之类的其他馅料，然后摁在一起。吃之前至少冷藏45分钟。

    关注 MarthaStewart