【达人分享】斑斓榴莲卷：这个520，表白太无谓，不如给她亲手做道美味。

美食配美女，简直不要太奢侈呀~...

斑斓榴莲卷

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制作步骤

1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、蛋白加糖打发，再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。




3、把3个蛋黄用打蛋器轻轻打散。4、依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。


5、将班兰叶剪成小段放进榨汁机，并倒入一次性杯的小半杯水榨汁，将班兰汁过滤到上面的蛋糕中，并搅拌均匀。如果这时候蛋糕太稀，可以再加入过筛的面粉；







6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀  翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。7、模具先铺上一层烘焙纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，160度，约20-30分钟即可。







8、空盘倒入适量冷藏好的淡奶油和糖，打发后将奶油放入冰箱；



9、晾凉后放入奶油放入榴莲卷起 即可啦.冷藏2小时更加好吃哦

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