小姨，又回来了！

川流不息的椒盐小龙虾，已经涨到62元了。老婆说，今年一定要来多吃几次。因为，明年价格肯定更贵！老公低着头，继...





川流不息的椒盐小龙虾，已经涨到62元了。

老婆说，今年一定要来多吃几次。

因为，明年价格肯定更贵！

老公低着头，继续吃椒盐小龙虾……里的洋葱。

老婆都是智慧的，舍得花钱总有舍得花钱的道理。

虽然老公不一定能明白。

一个星期的微店生意，绝大部分顾客是女性。

马云为什么这么爱女同胞，我有点体会到了。

我跟小姨说，我们就是要做粽子界的川流不息椒盐小龙虾。

用好的食材，调配好的口味，做出好的粽子。

货真才能价实，货优才能价高。

但是，货不足怎么办？

印象中，所谓的饥饿营销是从小米开始的。

一次只出货很少数量的手机，米粉们一抢而空。

造成产品很热销，不抓紧买就买不到的宣传效果。

假如小米的雷军是我朋友。

我要问他，你为什么要搞饥饿营销？

雷军可能会说，其实很想卖，但产能跟不上，不是什么饥饿营销。

小姨的产能也跟不上。

前期工作：洗粽叶、挑稻秆、切五花肉、腌制、剁马兰头、剥春笋、浸糯米、赤豆、芸豆……

包粽子：就算一个粽子包一分钟，150个粽子，也要两个半小时。

烧粽子：每几十分钟要加一次水，中间要把粽子捞出来翻一个个儿，下面的拿到上面去，上面的翻到下面去。

如果富士康开始包粽子了，它一定也能做到世界最大。

因为每个人只需要负责一块工作，然后通过流水线一气呵成。

但小姨一个人包揽了大部分工作，效率自然低下。

而一个礼拜包了1100多个粽子，这是她从未有过的。

所以，小姨累了，也怕了。

小姨家的建房申请报告还有最后一环，也是难度最大的一环，隔壁邻居签字同意。中国的审批政策很有人性化，审批我的房子，还要照顾邻居的感受。中国的审批政策也很扯淡，审批我的房子，还要经得邻居的同意。你跟邻居吵过架，可能就造不成房子了。

今晚，我们坐在一起谈了一次。

我建议小姨把包粽子工作流程合理化，不要在晚上包粽子，凌晨起来烧粽子。 而是晚上腌制、浸米等，做好准备工作，第二天早上开始包粽子，中午开始烧粽。按这个流程操作，看看一天能不能比较轻松地做好150个粽子。另外，粽叶比以前大了，粽子包的分量也可以再大一些了。

小姨答应了。

原先8.5的折扣被我取消了，恢复原价4.9元。

已经买过尝过的顾客，心里一定有杆秤了，这个价，值还是不值。

新的顾客，由于不知道前面有折扣，也就不会有心里落差。

这跟女朋友对你说她以前没交过一个男朋友时，你当时的心理活动是一样的。

价格上去了，会影响一部分销量，但也会起到控制销量的作用，对此我们有心里准备，因为产能始终是目前的一个棘手问题。

如果小店继续得到顾客喜爱，销量上去，到时候可能会选择新员加入了。好在，我的小姨不止一个。

最后，我要向大家报告一下。姨父说，腌制馅料得到过他亲戚指点的。这个亲戚，退休前曾是锦江饭店的厨师长。

试试吧。

我在试，小姨在试。

试错了，试对了。

皆由顾客您来定夺。

    关注 小姨家的粽