解读天虹新业态spce：新零售下的“都会生活超市

一年一度的联商网(中国零售第一门户网站)大会，2017年的主题是“重来，除非我如顾客所愿”。...





一年一度的联商网(中国零售第一门户网站)大会，2017年的主题是“重来，除非我如顾客所愿”。

2016年，“新零售”概念被国内零售行业频频提及，最聚焦“线上线下融合”、“业态创新”。

2015年，新天虹、新零售、新体验天虹战略转型，提出“天虹要做全渠道零售商，为消费者提供优质生活解决方案”。随后，微喔便利店、虹领巾APP、COOL+百货、君尚3019、天虹购物中心等天虹新产品列队面市。

2017年1月21日，天虹全新超市品牌sp@ce第一家店在深圳华强北开张营业，天虹战略转型在超市业务板块的创新也迎来落地开花。

sp@ce是天虹在国内首创的“都会生活超市”，立意是以“Life-style(生活方式)”为本的生活空间，希望与追求品质生活的顾客分享都会生活的内涵，共创“Natural Lifestyle”(自然的生活方式)。

sp@ce是天虹适应市场消费升级以及内部专业化转型变革的成果



作为天虹总部及最主力市场所在，深圳坐拥国内四大一线城市之一、被赋予打造世界级城市的使命，以高科技、互联网、金融等为核心的新兴产业发展吸引及支撑着数以百万计年轻及家庭的人生梦想。

中高端定位的天虹是深圳最知名和最具影响力的零售品牌，拥有黄金区位门店超过30家，超过500万的vip忠诚顾客。基于城市发展和天虹定位，这个充满创新和幸福追求的城市需要天虹来满足日益崛起的作为社会发展和消费中坚力量的80后及中高端家庭(Young & Family)的品质生活需求。“Young & Family”也被定义为“新消费世代”，他们追求颜值、美食、美丽、新鲜、便利、智能、精致都会型的生活。



从整个零售市场来看，近两三年，随着电商冲击和消费升级，定位偏低的大卖场业绩表现均不如精致或精品超市。经过对全球零售商的研究或实地考察，天虹认为“大美食、大生鲜、精生活”是超市发展的趋势和未来。而结合天虹超市一直在做的供应链重塑、互联网化、营运专业化以及业态创新思考，随着变革的推进，一个新的天虹超市模型应运而生：基于顾客的生活方式，提供一个简单、智能和生活的空间，在这里分享家庭文化、家庭烹饪、健康和自然理念，以及咖啡、酒、烘培、旅行、科技文化生活。

以“从右到左”思维落地定位和满足顾客需求摒弃商品组织表，按“生活区块场景”设计顾客动线

从行业视角来看，sp@ce业态在零售逻辑上是在改变超市行业以“商品群”为导向的售卖思维，创新性聚焦“生活区块场景”设计顾客的合理动线，从冰箱→厨房→餐桌→客厅→浴室→卧室，从Ready to eat (即食食品)→Ready to cook(半成品)→ Whole fresh(新鲜食材)，从柴、米、油、盐、酱、醋、茶→咖啡、红酒、烘焙、旅行、文创等主题专区，都在以顾客生活方式的需求为导向打造“都会生活空间”。



全球好货+国产知名商品，以“亲民路线”升级商品结构

伴随消费升级，消费者追求更有品质的生活，进口商品、有机健康食品受到追捧。但市场上不乏进口商品多但价格形象也高的高端超市，为避免“高冷”形象，sp@ce以“亲民路线”组织商品结构，国产知名商品+国际化、年轻化、有机健康商品，同时，确保进口和有机商品定价合理。sp@ce开业配置了6000余种进口商品和500余种有机商品。

将“餐厅”引入超市



引进日本料理、粤式烧腊、意式披萨、澳洲安格斯牛排和欧日烘焙等东西方特色餐饮，把“餐厅”引入超市，并设置舒适的就餐休息区，都市顾客对美食的追求、对一日三餐多样化、便利的需求都得到满足。sp@ce每一个餐饮都具备“人气”：台湾知名五星级酒店大师傅烤制的面包，全部采用日本进口面粉原料;在上海餐饮界火爆的牛排品牌“彼得家的厨房”，首次入驻深圳;深圳老字号餐厅“凤凰楼”，呈现地道粤菜和广式烧腊风味……

以价值营销和体验营销为核心的经营和服务

sp@ce在店内每个区域设置融入产品试吃、产品故事和使用方法介绍的体验区以及产品提案。步入sp@ce，你会发现常用的商品，背后却有着有趣的故事;常吃的食物，还有更意想不到的吃法、做法。此外，由五星大厨领衔的“体验厨房”提供美食课堂培训和生活食材加工服务。既能向购买商品的顾客演示如何回家料理，顾客还可以选择食材让大厨现场烹饪带回家，一举两得。

线上线下融合，智能便利的新零售

依托天虹官方APP“虹领巾”，线上线下紧密融合。线上“天虹到家”业务满足顾客线上购买需求，支持门店商品超市直送，2小时内送到家。线下sp@ce支持“手机自助买单”功能，顾客用手机扫描商品即可轻松完成在线支付，无须排队结算。通过技术智能互联，顾客无论是在家还是到店，都能享受到sp@ce购物的便利性。

组建“特种部队” 立项到开业仅120天

在公司推动和支持下，sp@ce项目立项后，随即成立专项小组以“特种部队“形式全力以赴突破创新，并制定4个月内开业，“拼一个sp@ce”的挑战目标。虽然攻坚战更需要强手能手，但专业知识和经验并不是团队组建的门槛，“胸怀职业理想、勇于创新、专注投入、相信一切可能性”成为团队成员选拔的要求和团队精神。



“拼一个sp@ce项目组”快速完成组建：全80后11人专职团队，咨询老师、设计团队、工程部总监副总监、公司主管副总全程跟进辅导和协调，超市体系相关部门随时提供资源支持。

上海、香港多次市调，一位同事有一次在一个标杆超市拍下了2800多张图片;剖析国外某超市冷链设备结构，因为一个10公分长短的争议，项目组特联系国外朋友实地到现场去测量求证;边做边碰撞优化，Layout布局版本不低于50稿;餐饮招商，目标最好吃、最人气，我们吃遍大街小巷;货架创新，设计师集全球好看实用货架解析，手绘+软件绘制设计图，打样满意后才定型；联系引进美国供应商，采购经理多次深夜越洋与供应商沟通;专题讨论会多次开会到深夜、周末无休，店长筹备期间几次病倒……

从sp@ce的惊艳亮相再到得到顾客和行业赞许的背后，是一个个团队拼搏、投入忘我的画面，这一切都随sp@ce的诞生成为美好以及团队每一个人成长的注脚。

如今，sp@ce开业已两个多月，夯实运营、经营数据向好的同时，我们已根据开业后数据和顾客声音，启动第一波商品调整工作。第二家店的筹备已经进入提案和设计阶段，按照“边逛、边吃、边学、边玩和智能化”的场景打造，sp@ce2.0版本将会再创新升级。公司也已明确加快sp@ce独立发展和开店的战略举措。

看到、想到与做到的距离到底有多远，我们通过sp@ce初步找到了答案，但实现的速度有多快，我们会继续挑战。零售模式和业态的创新将会一直变化或重来，但以顾客为中心、提供满足顾客需求的好商品和服务将一直不会改变，sp@ce未来必将也必须在国内超市业态做出表率和标杆。

（来源：天虹悦报 sp@ce王涛）

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