调查~烤肉~日本篇
极品烤肉~~每天都想吃哈哈哈哈...
先生们，女士们，男孩儿女孩儿们，还没吃饭的美女帅哥们，大家好！我们又见面了，我是三木童，您关注的是您最友好的邻居——雪颜小店。
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— 烤肉 —
当吃货们谈到日本的时候，浮现在脑海里的往往是一片片闪闪发亮的生鱼片，晶莹剔透的寿司，滚烫浓郁的拉面……没错，这些都是日本最具代表性的料理。不过，千万不要忽视烤肉在日本的地位。为了真实了解日本人对烤肉的情节，我不顾被保安阻拦，潜入日本大公司食堂，进行抽样调查。
三木童：胖胖君，你喜欢吃烤肉吗？
胖胖君：那当然，我们家没有一个人不喜欢吃烤肉的，尤其是国产黑猪五花肉，烤起来“吱吱”的美妙声音，谁都受不了啊！！！哈哈哈…
三木童：同感啊！猪头皮肉弹弹的，也是毫无抗拒啊！
胖胖君：……失陪一下，我给新宿牛角烤肉店打个电话……
三木童：那么，小白，你怎么看待烤肉呢？
小白：我每周至少要吃一次烤肉，有时候甚至多到隔一天吃一次。
三木童：那你还这么瘦？
小白：为了吃烤肉，我有时候不吃早饭，中午就吃一个饭团或者一碗泡面。这样不会胖，而且还能省下钱吃烤肉（笑）。
三木童：好厉害（斯果一）…
小白：（害羞）
三木童：眼镜兄，你多久吃一次烤肉呢？
眼镜兄：一个月一次。
三木童：那其实并不是很频繁哈。
眼镜兄：每个月必吃，而且只吃高级和牛肉，不论春夏秋冬。
三木童：夏天也吃？？
眼镜兄：对，因为喜欢，没有理由。（镇定）
三木童：斯果一…
结果大家都看到了，3个人一致表示大爱烤肉。不论是便宜的2个小时150人民币的自助餐烤肉，还是200人民币100g的高级黑毛和牛肉，日本男女老少都充满了对烤肉的爱，吃完吱吱作响的烤肉后再来一碗凉凉的香草／抹茶冰激凌，只要有了这种幸福感，日本人才不会在乎谁是总理大臣……
说到烤肉，很多人会觉得，“这不是朝鲜半岛的特有料理吗？”但是，如果真的要归根结底地讨论韩国料理和日本烤肉的区别，其实蛮明显的。
汉城奥运会的时候，位于日本东京新大久保的韩国城被大量媒体炒作，大街小巷的韩国料理店也纷纷登上日本主流媒体报道。原汁原味的韩国本色，牛排骨，猪五花肉，一块块拳头大小的鲜肉，配上韩国特色甜辣酱，色香味上都给日本人一个全新的烤肉体验。很多日本人也因此对韩国留下很深的印象。
那三木童就来带大家追溯一下这份文化的流传。论到烤肉的起源，有一种说法是：日本战败后，在日朝鲜人创新出的烤牛肠，就是烤肉的起源。
七世纪以后，日本历代天皇多次下令禁止吃肉，“吃肉＝恶习”的观念深入人心。然而，明治天皇宣布解除禁肉令后，肉食又重新回到人民的餐桌上，尤其是牛肉。不过那时候的肉多用于涮肉或者西洋餐，几乎没有烤肉这一烹饪方法。明治年代虽然也存在朝鲜料理，但那时只针对有钱的贵族等少数消费群体。
不要急着去吃碗泡面压压惊哦，等我三木童分部位跟大家介绍一下A5等级的最高级和牛肉。
【西冷牛排／牛外脊（サーロイン）】
最霸气高档的部位，堪称牛排中的王者，入口即化的口感，感动常在！！！
【肋脊肉（リブロース）】
肩膀肉和牛外脊之间的部位，瘦肉间穿插美丽而细腻的大理石花纹，肉质柔软，是仅次于牛外脊和腰脊肉的高级部位肉。
【新玉（ともさんかく）】
肩膀肉和牛外脊之间的部位，瘦肉间穿插美丽而细腻的大理石花纹，肉质柔软，是仅次于牛外脊和腰脊肉的高级部位肉。
【后腰脊肉（ランプ）】
位于牛屁股的部位，柔软的精瘦肉，可以品味牛肉独特深厚的味道。
日本食用牛通过本地品种和外来品种的交配改良，分4种牛，黑毛和牛，褐毛和牛，日本短角牛，无角和牛。
黑毛和牛，日本国内人工圈养约170万头牛，其中95%都是黑毛和牛。黑毛和牛是日本本土牛和外来牛的交配改良品种，最初用于耕田，后来演变为圈养食用。其肉质特征是：大理石纹路清晰，主要产于九州南部，中国（并非我大中华，而是日本一个地区），关东，东北，北海道等。
褐毛和牛，拥有茶色毛，与乳牛又明显区别。熊本县和高知县的朝鲜牛与红，通过红毛牛交配得到。褐毛和牛较黑毛和牛比，体型更大。体格健硕，性格温和，现在日本全国共饲养约4万头。
短角牛，一般为放养，原产东北地区的北部，曾经叫做南部牛。以前用于矿山现场搬运，劳作。明治年代，南部牛和来自美国的短角牛相交配得到的品种。角短，毛发呈深褐色，肉质较粗，牛脂条纹也较乱，肉并不如黑毛和牛。
无角和牛，脚短，身体呈圆状，是典型的食用牛身材。无角，主要产自山口县，也是本地牛和外来牛的交配品种。体型较小，饲养上相比其他品种更快用于食用。不过跟黑毛和牛比，肉质没有那么细腻。
没吃饭的朋友们，你忙是否心动了？反正最近我是天天吃烤肉，不知不觉长了4kg肌肉。
嘿嘿，只长肌肉不长肥肉的秘诀在于晚上睡觉前再喝一袋“青汁”，清肠，这样脂肪就不会堆积在体内了。
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