一层蔬菜，一层蛋糕，好吃又营养 12M+

用视频分享300道0~3岁宝宝餐，辅食喂养从此变得更简单！...



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TPIS：今日辅食小贴士

1

提供给宝宝的营养



蛋糕中用到了西兰花、甜椒和小番茄，这些都是“有色”蔬菜，含有较多的叶绿素、椒红素和番茄红素，非常有利于宝宝的身体发育。另外，小蛋糕的食材非常简单，只是普通的鸡蛋和面粉，相对外面购买的蛋糕更健康，没有多余的添加剂和脂肪，更适合给宝宝食用哦。

2

添加の小要领



●蛋糕最好一点点的分给宝宝吃，以免宝宝吃的太急噎住喉咙。

●蔬菜不要一次性添加太多的种类，以免宝宝一下子不能接受。

3

黄妈说.....



新手打发蛋清时会很容易消泡，黄妈教大家两个小窍门：蛋清放入冰箱冷藏20分钟左右再打发；2，或打发时隔冰水打发。

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

step1：甜椒切碎；小番茄切成薄片；西兰花掰碎后焯水1分钟；所有蔬菜准备待用。



step2：取4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。



step3：蛋黄打散。



step4：加入30毫升配方奶和30克橄榄油，搅拌均匀。



step5：取90克低筋面粉，筛入蛋黄糊中。



step6：搅拌均匀，放置一旁待用。



step7：蛋清中加入2滴柠檬汁或白醋，加入1/3的糖。

这款蛋糕一共用到了60克白糖，20克白糖用于蛋黄。另外40克白糖用于打发蛋清，总共分3次加入到蛋清中。



step8：蛋清打发至粗泡鱼眼状后再加入1/3白糖，高速打发至湿性发泡，最后加入1/3白糖，继续打发。



step9：打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。



step10：取1/3的蛋黄糊倒入蛋清中，用切拌的方式切拌均匀。



step11：再将剩余的蛋黄糊，倒入蛋清糊中。



step12：继续用切拌的方式切拌均匀。



step13：取一个较大的容器，内壁刷上一层薄薄的油。



step14：一层蛋糊一层蔬菜的方式铺满容器。



step15：最上面一层建议放小番茄，宝宝看到会更喜欢哦。



step16：烤箱提前预热10分钟，170℃烘烤50分钟左右即可。



step17：出烤箱后稍许冷却，脱模后切块后就可以给宝宝吃啦！







蛋糕非常软绵，一层蛋糕一层蔬菜的方式，可以巧妙地让宝宝吃蔬菜。

制作小要领：

1：蛋黄糊和蛋清糊搅拌时一定要用上下切拌的方式拌匀，速度稍微快一点就行，不要担心消泡，即使消泡了将蛋糊上锅蒸熟也非常好吃哦！

2：第一次做蔬菜海绵蛋糕时，不要加太多蔬菜，等宝宝接受后可以逐渐增加。

黄妈的个人微信号：zuofushi333

原创真的不易/(ㄒoㄒ)/~~
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