民间故宫，中国最美村落培田  乡村观

安居一隅古意秩序风雅这里不仅属于闽西，它被认为是实至名归的「中国最美古村落」，「民间故宫」以及「客家...



安居一隅

古 意

秩 序

风 雅



这里不仅属于闽西，它被认为是实至名归的「中国最美古村落」，「民间故宫」以及「客家建筑奇葩」。

与那些被重新粉饰，已经熙熙攘攘充满商业气氛的所谓著名古镇不同，这里近年来仍然保持着静美祥和，民风淳朴依旧。

村中居民嗜好栽培蕙兰，庭庭园园，都伴有清雅气息。恰如壁上先人留下的四个字：「可談風月」。

惟愿它的空气，永远清新；山溪小渠，无忧无虑。

——客家新故事

位于福建省闽西山区连城县宣和乡境内的培田村，至今仍保存着（全国）较为完整的明清时期古民居建筑群。其精致的建筑，精湛的工艺，浓郁的客家人文气息，堪与永定土楼、梅州围龙屋相媲美，是客家建筑文化的经典之作。

这个群山环抱中的客家小村落，还曾经在2006年获得“中国十大最美村落”的美誉。培田的古建筑，大多座西北、向东南，前朝笔架，后靠卧虎，并与当时的政治、经济、自然环境、术数观念密切相关，它既秉承明代法式，又兼容中原、徽式、江浙特色。

正因为科学的布局，精巧的设计，精湛的工艺，培田古建筑群被专家誉称为“民间故宫”、“中国客家建筑奇葩”。 在培田，你几乎是行走在一座精美的艺术品中。

培田古村，被誉为“福建省民居第一村”。因为培田的祖先给这个面积仅13．4平方公里、住户300多家，村民仅1000多人的小小村落留下一笔巨大的遗产。培田村保存着30幢大宅、21座祠堂、6处书院、1条千米古街、2座跨街牌坊、4处庵庙道观，总面积达到7万平方米。全村建筑之博大、保护之完好、珍藏品之多、文化底蕴之深，为外界所叹服。

培田客家人秉承祖先“维耕继读”的儒家传统思想，培养子孙后代奋发进取的南山书院创办于乾隆三十年，距今240多年。

书院先后培养出武进士、清廷四品带刀待卫吴拔祯等名人以及200多名秀才、举人、进士，培养出4名与孙中山、周恩来同窗留日留法学生。其深厚的文化底蕴让世人为之震撼。培田古村落以典型的客家“九厅十八井”建筑特色闻名于世，它与客家土楼，围屋并称世界客家建筑三大奇葩。

九厅十八井是客家人结合北方庭院建筑，适应南方多雨潮湿气候及自然地理特征，采用中轴对称布局，厅与庭院结合构造的大型民居建筑。

在培田像这样规模的建筑，在数百年间，共建起30幢类似的建筑。它的布局尽管厅多井多房多，却井然有序；尽管建筑层层叠叠，采光通风出水却无丝毫障碍；厅与厅之间既有通道相连，又有门户隔阻，使之各成单元，既利于大家族聚族而居，又不妨碍小家庭各享天伦之乐。

从建筑技术上，培田现存的古宅也是极好的范本。例如培田继述堂，其砖墙为空斗砖墙体，即每四块横直砌放的青砖中间空心如四方小斗，中间填充小卵石，既可使墙体较轻，减轻对不太深厚的墙脚的承重力，又形成墙体阴阳两面内部空气自动对流。

这不仅给居室带来冬暖夏凉的舒适环境，还能在大雨连绵水浸墙体时，中间因非泥土填充不易湿透倒塌，保障了房屋的安全，如此等等。培田村的井水，除了供饮用外，还有除燥降温的“空调”功能。其布局的合理真可以用“天衣无缝”来形容。那些纵横交错的水渠、水塘，构成培田发达的水系。

在中国的五行学说中，水主財运，轻易不可外流。培田的古建筑虽然都是座西朝东，但是，因为村中的那条小溪是由北向南而流，所以民居的大门大体都是朝向西北，为的就是迎接流水带来的財运。在培田，一条清澈见底的水圳穿街过巷，直通各家各户。村民常常在自家门前洗菜淘米，非常方便。

村中遍布的明渠、暗渠和水塘也犹如颗颗明珠、缀满全村各处。村依溪水存，水在村中流，村落有韵，韵出山水。培田村的水口位於村落的南方,河源溪的出口之地。在茂密的古樟、苍枫掩映下,一座文武庙扼住水口,显得格外引人注目。培田的居民对美的感受自是与众不同。培田就是一副流动的诗，精緻的画。花饰繁杂的石雕木刻镶嵌在乌瓦灰牆以内；形式各异的门当户对守卫着深宅大院之前。

庭院无论大小，均雅静整洁；后庭不分宽窄，都供奉兰花一架。诗书耕读，儒风馨郁。培田就像当地人喜爱的兰草，郁郁葱葱，永吐芬芳。






这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。饮食口味略偏“咸、油”。不过轻食慢味之下，不失为小酌之佳肴。此外，客家饮食还融合了各地菜肴的特点，既有吴越地区的酸甜，也有巴蜀地区的辛辣，更有闽粤地区的酱腌味菜。这使得客家饮食文化更加多姿多采。

来源：客家新故事 滋农游学等公众微信号

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