Word！安徽“最正宗的端午节”在寿县！

2014年端午节前，文化部非物质文化遗产司公布全国35个端午节民俗集中分布区，寿县是安徽省唯—在列地区。为什...

2014年端午节前，文化部非物质文化遗产司公布全国35个端午节民俗集中分布区，寿县是安徽省唯—在列地区。为什么呢？往下看↓

公元前241年，楚考烈王迁都寿春，史称寿郢，即今天的寿县，历史上也称寿阳、寿州。

寿县地名多用“郢”字，如张郢、李郢什么的，原来这是先民对故土的一种永恒怀念。公元前223年，秦将王翦率60万秦兵展开灭楚之战，数万楚军寡不敌众尸血成河。亡国的痛彻之情，让楚民纷纷将自己所在的村落改为郢：王家庄改为了王家郢、九里村改为了九里郢……

越千年岁月，经沧海桑田，作为楚国最后一座都城，寿县被文化部公布为全国35个端午习俗集中分布区，安徽省仅此一处。寿州端午，有什么与众不同的地方？

与江淮大多数地区一样，寿州端午主要有包粽子、吃咸蛋、炸“鬼腿”、挂艾草、赛龙舟、饮酒吟诗、佩戴香囊等习俗：



包粽子是端午节的“重头戏”。粽叶一般都就地取材，有竹林的地方，春笋出土的时候拣来笋衣；靠近河边的人家，打来新鲜的苇叶。端午节来临时，提前浸上粽叶、泡上糯米、磨上豆沙、煮上咸肉……到了端午前一天，男人们照例还在农田里忙碌，妇人们不再下田，端着盛满糯米和粽叶的水盆，纷纷来到郢子前的大树下，一边包着粽子，一边闲话家长里短。这一家的粽子包完了，妇人也不急着回去，板凳头一转，又替邻人包了起来。过去物资匮乏，包粽子的原料主要是糯米，有时候糯米不足就掺上籼米梗米；现在不同了，粽子的原料除糯米外，还掺上了咸肉、蜜枣、板栗、豆沙等，品种丰富多彩。到了晚上，家家户户煮粽子，郢子里弥漫着粽叶特有的清香。刚出锅的粽子最好吃，放学的孩子一般等不到明早，开锅尖着手爪抓上几个，就此进了晚餐。粽子锅里，同时还煮了咸鸭蛋、咸鸡蛋，浸了粽子的香气，有了别具的味道，堪称美食一绝。



端午节还有道家家户户要做的美食叫“炸鬼腿”，其实就是炸油条。这是项与纪念屈原异曲同工相对应的习俗。传说南宋年间卖国宰相秦桧与他的老婆王氏东窗定计害死岳飞，消息传开，老百姓街谈巷议，个个义愤填膺。那时候寿县一带被金兵控制。岳飞一死，大好山河收复无望，老百姓恨死了秦桧和王氏。一天，有个卖炸糕的摊主突发奇想，捏了两个面人压在一起，丢进油锅炸将起来，称之为“炸鬼腿”。过往行人觉得新鲜，围拢来见两个面人被炸得“吱吱”作响，明白了怎么回事，心里痛快，纷纷购买。一开始，老百姓吃“炸鬼腿”是为了消怨消恨，但一吃觉得味道不错，吃的人越来越多。把两个面人捏在一起，费工费时。摊主索性把面团揉匀摊开切成条条，拿起两根一个算是秦桧，一个算是王氏，用棒儿一压扭到一起，丢到锅里去炸。一时间远远近近的糕点摊都学着做了起来。再后来就传遍了全国。因为“炸鬼腿”是长条条，所以也被叫作“油条”。



民谚道：“清明插柳，端午插艾。”插艾草也是寿州端午主要习俗之一。寿县古城北端有座八公山，八公山盛产的艾草又名家艾、艾蒿，茎、叶都含有挥发性芳香油，所产生的奇特芳香，驱蚊蝇、避虫蚁，净化空气。这天一早，八公山的农民早早地上山采了艾草，拉到古城街头。上街买菜的市民走到跟前，买上一把带回家插上门楣，又跟好奇的孩子话说典故，原来寿县一带是南北分界线，古时候经常打仗。相传公元956年，周世宗征讨南唐（今安徽省寿县），大将赵匡胤攻了九个多月无法破城，急火攻心，病了，茶饭不进。有个巧手妇人用白面、白糖、香油等精心制作了一种点心，香味扑鼻，外形诱人。赵匡胤一见，食欲大增，连吃几顿，病体大愈。这糕点就是现在寿县的传统名点“大救驾”。赵匡胤病好后，十分高兴，得知妇人是南唐城里人，便说：“这几天城门将破，你在家门上挂艾为记，我不杀你。”妇人为了城里百姓都能安全，便把每家大门都插了艾草。待周兵攻进城来，果然秋毫无犯。

传说毕竟是传说，悬挂艾草可以驱蚊避虫倒是真的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。

“芍陂龙，八公诗，寿州香草天下知。”寿州端午习俗中最具楚文化烙印的，还要数舞龙、吟诗和制作佩带香荷包。



舞龙是与赛龙舟连在一起的。赛龙舟是为纪念屈原，舞龙则是为纪念孙叔敖。春秋楚庄王时，楚令尹孙叔敖在寿县城南30公里处修建了一处蓄水工程，古名芍陂，今名安丰塘，“周百二十里，纳川吐流，灌田万顷”，号称“天下第一塘”。史书载，孙叔敖辅佐楚王成就了霸业，名重诸侯，但从不居功自傲，恪守清廉做人本色。寿州民间一直流传他“临终教子”的故事。弥留之际，孙叔敖把儿子孙安招到床前再三叮嘱：“我死后，倘若楚王封你做官，你千万莫要，因你没有做官的才能。倘若楚王封你都市，你也千万莫要，因你对国家无功。倘若楚王一定要赐你食邑，你就要求到荒瘠地方去，你可用双手谋生……”一代国相，临终之言，真可谓感天地、泣鬼神！这样的官，老百姓怎么能忘记？传说孙叔敖小时候救过一条小蛇，小蛇长大成龙后帮他开拓了安丰塘水源。于是，安丰塘从此有了舞龙的习惯。端午节这一天，水面上龙舟竞渡，鼓音震天；堤岸上巨龙翻滚，彩声一片。水上水下场面十分壮观。郢都人以此缅先贤、庆丰收，祈求风调雨顺，情景动人，情趣盎然。



八公山是文化名山，承载着寿州丰厚的文化积淀。当年，汉淮南王刘安集中了一大批优秀知识分子，在这里编撰了博大精深的《淮南子》，为中国思想文化发展做出了杰出贡献。古往今来，李白、李绅、韩愈、苏轼等文人墨客也都在这里留下不朽诗篇。历史在这里播下文化的种子，如今已长成漫山遍野的参天大树。作为一年一度的“诗人节”，每逢端午，诗人雅士赶到这里吟诗唱和、饮酒集会，已经成为多年来的惯例。现在，“寿州诗群”已经成为江淮之间的重要文化符号，“八公山诗会”也已成为郢都旅游的一个特色品牌。



端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于怯臭、驱虫、避汗气和点缀装饰。香囊以五色丝线弦扣成索，形形色色，玲珑可爱，清香四溢。这里要说的是香囊芯材质——寿州香草。寿州香草是两年生草本植物，茎圆中空，高一米左右，叶对生，花柄长，形似芝麻秸，每年九月下种，次年四月收割。用寿州香草缝制的香囊，已远销到江苏、浙江、上海、河南、湖南、湖北等地。寿州香草的神奇之处，在于惟郢都古城才能生长，易地种植则无香味，植径也由空心变成实心。还有就是，很远就能嗅到香气，近距离却没了一丝香味。



在郢都，老百姓称寿州香草为“离香（乡）草”，说它离开家乡这块产地越远，香味就会越浓，因为它是在楚国将士流血牺牲的地方长出的，是将士们的忠魂凝变的。楚国虽然灭亡，但楚人永远不会忘记英烈的在天之灵。巧的是，寿州香草恰在每年端午时节香味最为芬芳。浓郁的草香氤氲在古城上空，仿佛楚国楚士的忠魂齐约郢都，举行神秘而隆重的祭典……

寿州，一方楚文化滋育历炼的沃土。千百年来，寿州百姓就像守护他们的姓氏族谱、子孙后代一样守护着“郢”文化，传承呵护着博大精深并具有独特地域标志的端午文化。

本文摘自赵阳《寿县为什么能够成为全国端午习俗集中分布区》

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