麻麻，这个粽子看起来好好看，想吃想吃！

5月14日至15日，由海南日报报业集团主办，万宁市商务局、儋州市商务局、澄迈县商务局、定安县商务局协办的20...





5月14日至15日，由海南日报报业集团主办，万宁市商务局、儋州市商务局、澄迈县商务局、定安县商务局协办的2016中国·海南名粽展销会在海口望海国际广场举行。

万宁、儋州、澄迈、定安等四个市县几十家粽子企业展销当地特色粽子，这是海南首次举办的大规模粽子展销活动。万宁和乐粽子在展销会上大热，两天签下订单50多万个。

“妈妈，这个粽子看起来好好看，想吃想吃······”在万宁和乐粽展台前，一个被母亲抱在怀里的小女孩，一边咬着拇指，一边盯着展台上的粽子。“来，姐姐把粽子切开给侬吃，好不好？”展台前的工作人员解开粽叶，将粽子剥好，切成八小块。小女孩的母亲将一小块夹至小女孩嘴前，“张嘴，啊···，好不好吃？”小女孩笑着说道：“再夹一块！”逗得她的母亲和展台前的工作人员哈哈大笑起来。“这孩子挺挑食的，但没想到她今天见着这个粽子，胃口这么好，打算买两盒回去，全家老少都尝尝。”符女士笑着说道。来自海口的李先生在展台前，提着包装袋，叫工作人员再多拿两个粽子，“口味一流，品种也比较丰富，不错，多买几个回去给亲戚尝尝”李先生说道。



“没想到和乐膏蟹粽卖得这么好，都快供不应求了！”在名粽展销会现场，万宁温氏和乐粽负责人温国辉一边给顾客介绍和乐粽，一边忙着打包，忙得不亦乐乎。

温国辉介绍，去年他们立足万宁特色，采用正宗和乐膏蟹的蟹黄、蟹肉为原料，研制生产出风味独特的和乐膏蟹粽。一个200克的和乐蟹粽卖到了30元，仍有人抢着买。“我昨天买了几个，家人很喜欢，今天又特地过来追加。”海口市民陈月兰拎着一箱和乐膏蟹粽满意而归。



除了在口味上下功夫，万宁和乐粽在营销上更是不遗余力。在展销会现场，古装扮相的“粽子西施”引得相机快门声不断。万宁五月香和乐粽的负责人之一赵应琼用古装造型为顾客解读和乐粽的悠久历史，成了最佳代言人。并印制了二维码，顾客只要扫码关注其微信公众号，就可获得价值不等的各类奖品。



万宁市商务局相关负责人介绍，万宁和乐粽作为海南四大名粽之一，现在一年的订单已达上千万个，年产值近一亿元。按现在一个作坊30人左右的规模来算，和乐粽产业解决了近1500人的就业问题。据了解，万宁和乐粽下一步将着力在建立流水生产线、扩大生产规模、提高食品安全认证等级等方面下功夫，让传统美食的传承与发扬落到地上，让更多的人吃上和乐粽，喜欢和乐粽。

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马上就到五月初五端午节了，做了三十多年和乐粽的陈贞秀越发忙碌起来。每天一大早，他就要起来给两口大铁锅烧好水，看着噼噼啪啪燃烧的木柴和逐渐变红的炭火，听着咕咕响的烧水声，口中数着一个个包好的粽子下锅，他的脸上绽开了笑容。在那一点点溢出的粽子香味中，陈贞秀忙碌的一天就这样开始了。



陈贞秀在和乐镇三角路口经营着一家“百年和乐粽”店铺，铺面不大，两层的楼房，上面一层住人，下面一层堆放着糯米、粽叶、咸鸭蛋、酱油、麻绳等制作粽子的材料。



店门口拉着一个棚子，靠近路边的位置，放着一个点着炭火的小铁锅，里面是满满的和乐粽。



和陈贞秀交谈，你能体会到他对和乐粽的那份发自内心的喜爱。“我做和乐粽，与三角路口的和乐亭修了三次一样，搬了三次地方，不过怎么搬，都离不开和乐三角路口。”陈贞秀说，以前自己的店铺和所有在三角路口卖粽子的人一样，就是一个简易的草棚，过往的路人，累了渴了进店吃个粽子，歇歇脚。“都是只要粽子钱，茶水任吃。”

和乐三角路口分布着二十多家制作销售和乐粽的店铺，每家的粽子都有着自己的配方，陈贞秀也有自己的绝活。“熟而不烂，香而不腻。”陈贞秀这样介绍自己的粽子，“不过好不好吃你得自己尝，我再怎么说也代替不了你自己的感受。”

就是靠着做和乐粽，陈贞秀和妻子两人把三个孩子都送进了大学，大女儿今年刚毕业已在深圳一所学校找到了工作。“每年端午节前，孩子们都让寄粽子给他们，说是要让同学们都尝尝和乐粽子的味道。”

说起自己做和乐粽的起因，陈贞秀笑了。他说，自己是和乐乐群人，乐群是个大村，常住人口近万人，人多地少，又没有什么其他谋生手段。祖辈那时候家里穷，亲戚又多，农村人碰上红白喜事，总得要互相帮衬。没钱怎么办呢？就帮着亲戚做和乐粽，送去后就当帮忙了。“吃粽子你先要解开绑绳，这在我们这里有解开苦恼，脱去不如意的意思。”



一边和陈贞秀交谈，不知不觉天色渐晚。这时，一辆小皮卡停在了他店门口，原来是专门卖粽叶的人送货上门来了。不一会儿，一捆捆包好的鲜绿欲滴的粽叶从车上搬到了仓库。送粽叶的老板介绍，这些都是他从六连、三更罗、东兴等地的山里收购的，那里有专门采割粽叶的人。“这东西都是野生的，一年四季都有得割，万宁风水好，长得快，割了马上又长回来了。”





“你别看小小的和乐粽，这里面分工多着呢！”陈贞秀谈兴越来越浓，一个粽子要包四片粽叶，绑两根麻绳。以前和乐粽都是卖给过路客，现在名声大了，好多直接大客户下单、进超市，有年轻人还在网上卖，听说卖得还不错。

陈贞秀说，以前的好多店现在还办起了加工厂，注册了商标，搞起了真空包装。订单多的光是端午节期间就能卖出几十万甚至上百万个。像我这样的小店，每年农历五月的廿一到初一，这十天时间两个人根本就忙不过来，每天都要请好多人来帮忙包粽子。一天平均下来要绑3000多个。两口大铁锅1000个，一轮炭火慢煮要5个小时才能出锅。





“明天，你早早过来，就能看到在三角路口，每家粽子店包和乐粽的大场面了。”陈贞秀笑着说。

据相关史料记载，和乐镇自古就是三亚通住海口途中驿站之一。和乐成为驿站后，这里就兴起做粽子，具体是在明朝还是清朝，或者更久远，已经没法考证。在古代，赶路是一件非常辛苦的事，而且海南炎热的天气不方便携带大量食品，赶路人走了一半的路程后，就想停下来喝茶，顺便吃饱肚子，因为不知道什么时候能到目的地，所以就要吃一些耐饿的食品，和乐粽子由此成为过往路人最喜欢的美食。

项目地址：万宁市和乐镇三角路口处

南洋印象：0898-62358333

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