知日｜在日本学和菓子是一种什么体验

在日本学习和菓子又是一种什么样子的体验呢x0a今天，一抹茶带你走入和菓子教室体验一番吧～...

和菓子／わがし

就是日本式“果子”（糖果糕点和甜品冰品的总称）。从明治时代开始，为了与欧洲流传过来的“洋菓子”（西式糕点）区别，因此将日本传统的菓子改称为“和菓子”。别主要的原料包括糖、米、糯米、小麦粉等，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。因为特别讲究于手作能力，和菓子被称为“日本饮食文化中的花”。

日式糕点的制作费工，起名字也是大有学问，通常以连歌、俳句、历史典故或者自然一景来命名。

其外观的多样性也是世界上首屈一指，点心师傅会把和果子作成栩栩如生的花鸟鱼虫，或者配合季节作出相对应的氛围，有如巧夺天工的艺术品一样，让人舍不得吃下它，这也是日本人精致文化的体现。

赏心悦目的日式糕点常作为年节送礼之用，也是日常招待客人必备的，各地也都有独特风味的日式糕点作为名产，日本人出差、观光总会买个几盒日式糕点回来，由上可见和果子在日本人生活占有相当重要性。

例如夏天的日式甜点运用具有透明效果的葛粉来表现清凉的意境等。带有艺术性的日式糕点这在日本人看来是同时秉持着季节感和日式矜持的完美呈现。特别精巧、具有艺术效果的日式糕点也可以叫做“工艺糕点”，用可以食用的日式糕点食材来表现花鸟风月的世界观。

那么，在日本学习和菓子又是一种什么样子的体验呢

今天，一抹茶带你走入和菓子教室体验一番吧～



今天要做的是图中这六款点心哦～





做和菓子必须要带头巾，系围裙，准备小方巾呢





















课堂里，

先生在做准备工作的时候总是开着玩笑聊着天，很轻松，

但是一到要认真做和菓子讲解的时候，就会变的一丝不苟

看着原材料在先生的手里巧妙地变成艺术品

真的让人感到很神奇，而且对这份认真肃然起敬呢

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