人过四十怎么吃？

40岁后，用正确的饮食养好我们的身体，比什么都强！...

牛奶不可断牛奶含有丰富的钙、优质蛋白质、脂肪、维生素和其它矿物元素。牛奶主要能补充钙质，保护骨骼，防止骨质疏松与骨刺增生症等。

因此，中老年人要天天坚持喝。可根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对奶不耐受者，可选择豆浆替代。鸡蛋不能无人体不可缺少蛋白质，鸡蛋是最理想的优质蛋白质的来源。所以，中老年人每天必须保证吃一个鸡蛋。鸡蛋的烹制可选用煮、蒸和炖等方式。有高胆固醇者应以食蛋白为主，也可吃少许蛋黄.这要因人而异。黄豆不能缺对人的健康而言，大豆赛黄金。因为大豆中含有丰富的优质蛋白质和8种人体必需的氨基酸，这些物质都有助于增强心脑血管的机能。

另外，大豆还含有大量的卵磷脂、丰富的维生素及其它矿物质。是人心脑血管保护因子。建议每人每日进食3～4两的豆制品。大豆的食用方法也很多，可以做成豆浆、豆腐食用，也可以与肉、海带一起炖食，还可以将大豆煮熟加作料凉拌食用。水果不要贪水果可以提供丰富的水分、维生素c和膳食纤维，有益于人体健康，是人们生活中不可缺少的食物。但是，大多数水果都含有很多的单糖物质，因此不能贪吃。建议每天吃水果不要超过3～4两。不吃过冷40岁后不吃生冷是非常好的习惯。中医认为 “胃肾喜温不喜凉”，冰冷食物对胃伤害大。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏。

其次，寒凉之物伤阳气，尤其是肾阳，要知道，肾只能补，不能泻。而补之道则在温食进补最宜。常说药物伤肾，因为很多西药药物都是寒凉属性，某些寒凉属性的中药药物，使用的时候也需要慎之又慎。平时进食的寒凉食物，对肾脏无疑也是直接的损伤。

再者寒凝经络，常食寒凉之物，寒邪稽留经络，则经脉阻滞，常见腰膝、肢体、关节疼痛，此类疼痛，得热痛减，遇寒疼甚。不吃过甜糖类是人们生活不可缺少的碳水化合物和甜味剂，消耗量较大。但对人体而言蔗糖食用过多则弊大利小。

特别是中老年人因胃肠功能渐弱，多食蔗糖类甜食会腹胀气滞，不利消化，影响食欲及营养的正常吸收，形成慢性消化不良等胃肠道疾病而削弱体质；摄入蔗糖过多与摄入高盐、高脂肪一样会导致肥胖、血管硬化，诱发高血压、高血脂、糖尿病等。不吃过咸一般人体血液总量为4000毫升，如果一个人吃太多的盐（每天超过6克），血液内的盐分就会提高，为了平衡盐的比例，人体组织里的水分就会渗进血液，4000毫升的血很可能会变成4300毫升~4600毫升，血液过多就会加重心脏负担，并增加对血管壁的冲击，从而慢慢导致高血压。

盐摄入过多，还会使肾脏分泌的肾素增加。此物可激活体内的血管紧张素。顾名思义，这一化学成分能让血管紧张起来，引起收缩，血压岂有不高之理。

所以肾脏病、肾功能不好的人、肝硬化腹水、心力衰竭、高血压患者，不能多吃盐。除此之外，健康的人也不要经常吃过咸食物，会使体内水钠储留，心、肾负担加重，伤及脾胃，诱发高血压。不吃过饱人们喜欢说，吃饱撑着。实际上，吃太饱真的会撑出病：“三高”、大脑缺氧、缺钙等等。俗话说，要想身体好，三分饥与寒。这饥饿的程度，只要不过度变成饥民，对身体就是有减轻负担的作用的。

帮助身体饮食不过量，细嚼慢咽是个看似平常、实则宝贵的方法：佛教里边吃饭有个好习惯，每一口饭菜都嚼上个26下，把吃饭速度控制下来的同时，充分调动了人体的味觉器官和消化系统，并给脾的运转吸收留下充足的时间。

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